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🍲 Sopa cremosa de puerro y champiñones

215 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
  3. 3. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira los extremos duros de la raíz del puerro.
  5. 5. Corta el puerro en rodajas finas.
  6. 6. Lava bien las rodajas de puerro en un colador bajo el agua corriente.
  7. 7. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario.
  8. 8. Corta los champiñones en rodajas.
  9. 9. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  10. 10. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  11. 11. Pica las hojas de tomillo finamente.
  12. 12. Derrite la mantequilla en una olla a fuego alto.
  13. 13. Sofríe el puerro y los champiñones juntos durante unos 5 minutos.
  14. 14. Añade los cubos de patata y el tomillo a la olla.
  15. 15. Prepara el caldo según las instrucciones del paquete.
  16. 16. Vierte el caldo en la olla.
  17. 17. Añade la leche a la sopa.
  18. 18. Lleva la sopa a ebullición.
  19. 19. Baja el fuego y tapa la olla.
  20. 20. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  21. 21. Rectifica la sopa con sal y pimienta.
  22. 22. Sirve la sopa en platos.

Nutrición por ración