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🍽️ Tortitas crujientes de puerro y patata con salsa de limón y cebollino

355 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas crujientes de puerro y patata con salsa de limón y cebollino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Ralla las patatas fino.
  4. 4. Coloca las patatas ralladas en un paño de cocina limpio.
  5. 5. Exprime bien las patatas dentro del paño para eliminar el líquido.
  6. 6. Corta la base de las raíces del puerro.
  7. 7. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  8. 8. Corta el puerro en rodajas finas.
  9. 9. Lava bien las rodajas de puerro en un colador.
  10. 10. Añade las rodajas de puerro y las patatas exprimidas a un bol.
  11. 11. Añade los huevos al bol.
  12. 12. Añade la harina al bol.
  13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal.
  15. 15. Sazona la mezcla con pimienta.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo a medio.
  17. 17. Forma pequeñas porciones con la mezcla de puerro y patata.
  18. 18. Fríe las porciones en el aceite caliente durante unos 2 a 3 minutos por cada lado.
  19. 19. Fríe las tortitas hasta que estén doradas.
  20. 20. Coloca las tortitas hechas sobre papel de cocina.
  21. 21. Deja escurrir las tortitas.
  22. 22. Mantén las tortitas calientes.
  23. 23. Repite el proceso de fritura hasta que estén listas todas las tortitas.
  24. 24. Lava el cebollino.
  25. 25. Seca el cebollino con cuidado.
  26. 26. Corta el cebollino en rodajas finas.
  27. 27. Lava el limón.
  28. 28. Ralla la cáscara del limón fino.
  29. 29. Corta el limón por la mitad.
  30. 30. Exprime el zumo del limón.
  31. 31. Añade la crema agria a un bol.
  32. 32. Añade el cebollino a la crema agria.
  33. 33. Añade la ralladura de limón a la crema agria.
  34. 34. Mezcla bien los ingredientes de la salsa.
  35. 35. Sazona la salsa con sal.
  36. 36. Sazona la salsa con pimienta.
  37. 37. Añade un chorrito de zumo de limón a la salsa.
  38. 38. Prueba la salsa al final para ajustar el sabor.
  39. 39. Sirve la salsa de limón y cebollino.
  40. 40. Sirve la salsa junto con las tortitas.

Nutrición por ración