← Todas las recetas

🍽️ Langos crujientes con salsa cremosa de Schmand y cebollino fresco

598 kcal · 30 min · 4 raciones

Langos crujientes con salsa cremosa de Schmand y cebollino fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 150 mililitros de leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remuévela bien con una cucharada de azúcar.
  3. 3. Mezcla 500 gramos de harina y una pizca de sal en un bol grande.
  4. 4. Añade la leche con levadura a la mezcla de harina.
  5. 5. Añade poco a poco 125 mililitros de agua.
  6. 6. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica.
  7. 7. Cubre el bol con un paño de cocina.
  8. 8. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que se haya duplicado aproximadamente.
  9. 9. Pela un diente de ajo y pícalo muy fino.
  10. 10. Mezcla en un bol pequeño el Schmand y la nata agria con el ajo picado.
  11. 11. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Guarda la salsa en la nevera hasta que la necesites.
  13. 13. Lava el cebollino fresco y escúrrelo bien.
  14. 14. Corta el cebollino en rodajas finas.
  15. 15. Amasa brevemente la masa ya fermentada.
  16. 16. Divide la masa en 10 porciones iguales.
  17. 17. Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina.
  18. 18. Forma una tortilla redonda de cada porción de masa de unos 10 centímetros de diámetro.
  19. 19. Asegúrate de que el borde de la tortilla sea un poco más grueso y alto que el centro.
  20. 20. Unta cada tortilla finamente con una cucharada de aceite.
  21. 21. Calienta aceite en una sartén honda a fuego medio-alto para freír.
  22. 22. Fríe los langos de cada lado durante unos 1 a 2 minutos, hasta que estén dorados.
  23. 23. Deja escurrir los langos terminados sobre papel de cocina.
  24. 24. Unta los langos calientes con la salsa fría de Schmand.
  25. 25. Espolvorea los langos con las finas rodajas de cebollino.
  26. 26. Sirve los langos inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración