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🍽️ Pan de clara de huevo sin lactosa

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• almendras, molidas 150 g
• nueces de avellana, picadas y tostadas 50 g
• harina integral de espelta 50 g
• sal 1 cdta
• semillas de chía 50 g
• semillas de calabaza 80 g
• semillas de girasol 50 g
• levadura en polvo 2 cdta
• huevos 6 unidades
• requesón 300 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 170 °C (calor arriba/abajo). En un bol, mezcla las almendras molidas, las nueces de avellana picadas, la harina de espelta, la sal, las semillas de chía, las semillas de calabaza, 3/4 de las semillas de girasol y el polvo de hornear.
2. 2. Separa los huevos y usa la yema para otra cosa. Añade la clara de huevo y el quark a los demás ingredientes y remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
3. 3. Forra un molde rectangular con papel de hornear, vierte la masa dentro y espolvorea las semillas de girasol restantes por encima. Hornea el pan durante unos 60 minutos en el horno, hasta que esté dorado.
4. 4. Saca el pan con cuidado del horno y déjalo enfriar en el molde. Corta el pan de clara de huevo en rebanadas y sírvelo, o guárdalo en un lugar seco y hermético. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 470
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g