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🍰 Tarta de requesón sin lactosa

479 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, el polvo de hornear, 50 gramos de azúcar y una pizca de sal en un bol.
  2. 2. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  3. 3. Incorpora los cubos de mantequilla a la mezcla de harina.
  4. 4. Añade un huevo y amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
  6. 6. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  7. 7. Enjuaga un limón con agua caliente.
  8. 8. Ralla finamente aproximadamente 1 cucharadita de la cáscara del limón.
  9. 9. Separa el resto de los huevos en claras y yemas.
  10. 10. Bate las claras en un bol hasta que estén firmes.
  11. 11. Mezcla el requesón, 4 yemas, 200 gramos de azúcar, azúcar de vainilla, 2 cucharaditas de zumo de limón, la ralladura de limón y 2 cucharaditas de fécula de maíz en un bol aparte.
  12. 12. Incorpora con cuidado la nieve de claras a la mezcla de requesón.
  13. 13. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  14. 14. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  15. 15. Unta los laterales del molde con mantequilla.
  16. 16. Estira la masa de la tarta de forma uniforme.
  17. 17. Coloca la masa en el molde desmontable.
  18. 18. Forma un borde de aproximadamente 4 centímetros de altura con la masa.
  19. 19. Vierte la mezcla de requesón en el molde.
  20. 20. Hornea la tarta durante unos 40 minutos en el horno.
  21. 21. Cubre el molde desmontable con papel de aluminio después de 40 minutos.
  22. 22. Hornea la tarta durante 30 minutos más.
  23. 23. Deja enfriar la tarta en el horno ligeramente abierto.
  24. 24. Sirve la tarta una vez fría.

Nutrición por ración