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🍽️ Bolitas de salmón crujientes con dip de pepino fresco

521 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas de salmón crujientes con dip de pepino fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el filete de salmón se descongele mejor en la nevera durante toda la noche.
  2. 2. Lava los pepinos, corta los extremos y córtalos por la mitad a lo largo.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad y quítale la capa exterior.
  4. 4. Lava el eneldo, escúrrelo bien y quítale los tallos gruesos.
  5. 5. Lava el limón, ralla finamente aproximadamente una cucharadita de la cáscara y exprime la mitad del limón.
  6. 6. Lava el salmón y córtalo en cubos de aproximadamente dos centímetros.
  7. 7. Añade el salmón, el pan rallado, el huevo y la ralladura de limón a la batidora.
  8. 8. Procesa los ingredientes durante 10 segundos a velocidad máxima.
  9. 9. Condimenta la mezcla de salmón con sal y pimienta.
  10. 10. Forma cuatro albóndigas o hamburguesas de tamaño igual a partir de la mezcla.
  11. 11. Lava bien el recipiente de la batidora.
  12. 12. Procesa las cebollas en el recipiente limpio durante 5 segundos a velocidad máxima.
  13. 13. Baja las cebollas del recipiente con una espátula.
  14. 14. Añade los trozos de pepino y procesa todo durante 5 segundos a la velocidad 6.
  15. 15. Transfiere la mezcla de pepino y cebolla a un bol.
  16. 16. Añade los rábanos brotados, una cucharada de zumo de limón y dos cucharadas de aceite.
  17. 17. Mezcla bien los ingredientes y rectifica la salsa con sal y pimienta.
  18. 18. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  19. 19. Fríe las albóndigas durante aproximadamente tres o cuatro minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  20. 20. Coloca las albóndigas de salmón listas en los platos y sirve la salsa de pepino al lado.

Nutrición por ración