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🍽️ Salm al vapor con patatas, judas y salsa de eneldo fresca

468 kcal · 30 min · 4 raciones

Salm al vapor con patatas, judas y salsa de eneldo fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el filete de salmón se descongele mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Corta las patas en mitades o cuartos según su tamaño.
  4. 4. Pon las patatas en la cesta de vapor.
  5. 5. Coloca la cesta de vapor con las patatas en el recipiente de mezcla.
  6. 6. Añade agua y 1 cucharadita de sal al recipiente de mezcla.
  7. 7. Vaporea las patatas durante 10 minutos en la función de vapor.
  8. 8. Mientras tanto, lava bien las judas.
  9. 9. Pon las judas lavadas en la cesta de vapor profunda.
  10. 10. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  11. 11. Lava el filete de salmón y sécalo con un paño de cocina.
  12. 12. Condimenta el salmón con sal, pimienta y 1 cucharada de zumo de limón.
  13. 13. Coloca el salmón condimentado en la cesta de vapor poco profunda.
  14. 14. Coloca las cestas de vapor con las judas y el salmón sobre el recipiente de mezcla.
  15. 15. Cierra la vaporera.
  16. 16. Vaporea el plato durante otros 20 minutos en la función de vapor.
  17. 17. Mientras tanto, lava el eneldo.
  18. 18. Seca el eneldo sacudiéndolo.
  19. 19. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  20. 20. Pica el eneldo finamente.
  21. 21. Retira las cestas de vapor al final del tiempo de cocción.
  22. 22. Guarda las cestas de vapor tapadas para mantener la comida caliente.
  23. 23. Retira la cesta de cocción con las patatas.
  24. 24. Mantén las patatas calientes.
  25. 25. Vacía el recipiente de mezcla.
  26. 26. Recoge 150 mililitros del líquido de cocción.
  27. 27. Añade el queso crema, el líquido de cocción recogido, el eneldo picado y un poco de zumo de limón al recipiente de mezcla.
  28. 28. Cocina la salsa durante 5 minutos a 100 grados Celsius en nivel 2.
  29. 29. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  30. 30. Planta el salmón en platos.
  31. 31. Añade las patatas y las judas calientes a los filetes de salmón.
  32. 32. Sirve la salsa de eneldo y sirve el plato.

Nutrición por ración