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🍽️ Salmón a la parrilla con espárragos, patatas y alioli

607 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón a la parrilla con espárragos, patatas y alioli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las patatas en una olla y cúbre las completamente con agua.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición a máxima potencia.
  3. 3. Reduce el fuego a potencia media, tapa la olla y cocina las patatas durante unos 25 minutos.
  4. 4. Lava los espárragos a fondo.
  5. 5. Pela el tercio inferior de los espárragos, si lo deseas.
  6. 6. Rompe los extremos leñosos de los tallos de espárragos.
  7. 7. Corta la cabeza de ajo por la mitad.
  8. 8. Corta el limón en gajos.
  9. 9. Corta el cebollino en rodajas finas.
  10. 10. Escurre las patatas cocidas.
  11. 11. Vuelve a poner las patatas en la olla.
  12. 12. Mezcla las patatas con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  13. 13. Pon los espárragos verdes en un bol aparte.
  14. 14. Añade la cabeza de ajo cortada por la mitad a los espárragos.
  15. 15. Echa dos cucharadas soperas de aceite de oliva sobre los espárragos y el ajo.
  16. 16. Mezcla todo bien para que todo quede cubierto uniformemente.
  17. 17. Precalienta tu parrilla.
  18. 18. Coloca el filete de salmón con el lado de la piel hacia abajo en la parrilla.
  19. 19. Asa el salmón durante unos 5 minutos.
  20. 20. Gira el salmón con cuidado.
  21. 21. Asa el otro lado durante 2 minutos más.
  22. 22. Pon las patatas, los espárragos y el ajo en la parrilla.
  23. 23. Asa las verduras durante unos 5 a 7 minutos.
  24. 24. Retira las patatas, los espárragos y el ajo asados de la parrilla.
  25. 25. Colócalos en un plato grande de servir.
  26. 26. Aplasta las patatas ligeramente a tu gusto.
  27. 27. Sazona las verduras asadas con sal y pimienta.
  28. 28. Coloca el salmón asado encima de las verduras.
  29. 29. Añade alioli sobre el salmón.
  30. 30. Espolvorea el plato con las rodajas de cebollino cortadas.
  31. 31. Decora con los gajos de limón.
  32. 32. Exprime el ajo asado de su cáscara.
  33. 33. Aplasta ligeramente el ajo y sírvelo junto con las patatas y los espárragos.

Nutrición por ración