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🥗 Salmón cremoso sobre ensalada crujiente

497 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que el filete de salmón se descongele durante un día entero en la nevera.
  2. 2. Corta la mantequilla en trozos grandes.
  3. 3. Lava el filete de salmón y sécalo con una toalla de cocina.
  4. 4. Corta el salmón en trozos pequeños.
  5. 5. Añade la mantequilla y el salmón al recipiente del robot de cocina.
  6. 6. Cocina los ingredientes durante 5 minutos a velocidad 1 y 100 grados Celsius.
  7. 7. Saca el salmón cocido del recipiente.
  8. 8. Lava bien el recipiente del robot con agua fría para enfriarlo.
  9. 9. Lava el eneldo y sacúdelo para secarlo.
  10. 10. Desprende las puntas finas del eneldo de los tallos.
  11. 11. Reserva algunas puntas de eneldo para decorar.
  12. 12. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  13. 13. Exprime el limón.
  14. 14. Añade el salmón enfriado al recipiente del robot.
  15. 15. Añade el eneldo al recipiente.
  16. 16. Añade el salmón ahumado al recipiente.
  17. 17. Añade la crema de rábano picante al recipiente.
  18. 18. Añade 2 cucharadas de zumo de limón al recipiente.
  19. 19. Añade pimienta al recipiente.
  20. 20. Mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 5.
  21. 21. Transfiere la crema de salmón a otro recipiente.
  22. 22. Reserva la crema de salmón para que se enfríe.
  23. 23. Lava bien la rúcula y la mezcla de ensalada.
  24. 24. Seca bien las verduras.
  25. 25. Desmenuza las verduras en trozos pequeños.
  26. 26. Añade vinagre, mostaza, aceite de oliva y miel a un bol.
  27. 27. Mezcla los ingredientes para preparar el aderezo.
  28. 28. Ajusta el sabor del aderezo con sal y pimienta.
  29. 29. Corta el baguette en rodajas.
  30. 30. Coloca una porción de crema de salmón en cada rebanada de baguette.
  31. 31. Decora las rebanadas con las puntas de eneldo reservadas.
  32. 32. Mezcla la ensalada con el aderezo.
  33. 33. Sirve la ensalada en platos.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración