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🍽️ Brochetas de salmón con limón y salsa fresca de piña

526 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de salmón con limón y salsa fresca de piña Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollinos y escúrrelos.
  2. 2. Retira las raíces de los cebollinos.
  3. 3. Corta la parte verde de los cebollinos en trozos de unos 5 centímetros de largo.
  4. 4. Reserva la parte blanca de los cebollinos por separado para la salsa.
  5. 5. Lava dos limones a fondo.
  6. 6. Corta los limones en rodajas finas.
  7. 7. Corta el salmón en cubos uniformes.
  8. 8. Ensarta alternando cubos de salmón, la parte verde de los cebollinos y rodajas de limón en los brochetas.
  9. 9. Pincela ligeramente las brochetas con un poco de aceite de oliva.
  10. 10. Pela la piña y córtala en cuartos.
  11. 11. Retira el núcleo duro de los cuartos de piña.
  12. 12. Corta la pulpa de la piña en cubos pequeños.
  13. 13. Lava bien el pepino.
  14. 14. Corta el pepino en cubos finos.
  15. 15. Pica la parte blanca de los cebollinos muy fina.
  16. 16. Lava las hojas de cilantro y escúrrelas.
  17. 17. Pica las hojas de cilantro finamente.
  18. 18. Exprime el limón restante para obtener el jugo.
  19. 19. Añade todos los ingredientes de la salsa (piña, pepino, cebollinos, cilantro y jugo de limón) en un bol.
  20. 20. Mezcla los ingredientes de la salsa con el aceite de oliva restante y una pizca de sal.
  21. 21. Asa las brochetas de salmón en una parrilla precalentada a fuego alto.
  22. 22. Asa las brochetas durante unos 10 minutos.
  23. 23. Sirve las brochetas calientes junto con la salsa fresca de piña.

Nutrición por ración