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🍽️ Tarta crujiente de salmón y espinacas

471 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Deja que la espinaca congelada se descongele por completo.
  3. 3. Saca 100 gramos de mantequilla del frigorífico para que se ablande.
  4. 4. Mezcla la mantequilla blanda en un bol con sal, harina y dos o tres cucharadas soperas de agua fría.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Estira la masa hasta que quede fina.
  7. 7. Enmantequilla un molde de tarta de unos 28 a 30 centímetros de diámetro.
  8. 8. Coloca la masa en el molde y presiónala bien en los bordes.
  9. 9. Deja la masa preparada en el frigorífico durante un rato.
  10. 10. Corta las cebollas por la mitad y pela las capas exteriores.
  11. 11. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  12. 12. Calienta la mantequilla restante en una sartén a fuego medio.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla durante unos dos minutos hasta que estén transparentes.
  14. 14. Exprime bien la espinaca descongelada para eliminar el exceso de agua.
  15. 15. Añade la espinaca exprimida a la sartén y caliéntala durante unos dos minutos.
  16. 16. Condimenta la mezcla de espinacas y cebollas con sal y pimienta.
  17. 17. Deja escurrir la mozzarella.
  18. 18. Corta la mozzarella en trozos pequeños.
  19. 19. Lava el eneldo y escúrrelo bien.
  20. 20. Desprende las hojas de eneldo de los tallos.
  21. 21. Pica las hojas de eneldo finamente.
  22. 22. En un bol aparte, mezcla los huevos, la crema agria, la leche, el eneldo picado, sal y pimienta.
  23. 23. Saca el molde de masa del frigorífico.
  24. 24. Distribuye la mezcla de espinacas y cebollas uniformemente sobre la base de masa.
  25. 25. Coloca los trozos de salmón sobre la capa de espinacas.
  26. 26. Espolvorea los trozos de mozzarella sobre el salmón.
  27. 27. Vierte con cuidado la mezcla de huevo y crema sobre todo.
  28. 28. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 45 a 50 minutos.
  29. 29. Corta la tarta terminada en porciones y sírvela caliente o fría.

Nutrición por ración