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🍳 Tortilla de salmón con hierbas y aguacate

431 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos.
  2. 2. Raspa la pulpa con cuidado con una cuchara.
  3. 3. Corta la pulpa del aguacate en tiras finas.
  4. 4. Lava el perejil y el eneldo bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca las hierbas con un paño de cocina.
  6. 6. Desprende las hojas de los tallos.
  7. 7. Pica las hierbas de forma gruesa.
  8. 8. Pon el berro, el perejil y el eneldo en un bol.
  9. 9. Mezcla bien las hierbas entre sí.
  10. 10. Bate los huevos en un bol aparte.
  11. 11. Añade la leche a los huevos.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  13. 13. Remueve todo con fuerza hasta que esté bien batido.
  14. 14. Calienta una sartén a fuego medio.
  15. 15. Derrite una cucharadita de mantequilla en la sartén.
  16. 16. Vierte una cuarta parte de la mezcla de huevo en la sartén caliente.
  17. 17. Cocina la tortilla unos dos minutos hasta que cuaje.
  18. 18. Da la vuelta a la tortilla con cuidado.
  19. 19. Cocina el otro lado unos minutos más.
  20. 20. Saca la tortilla ya hecha de la sartén.
  21. 21. Repite el proceso para las tortillas restantes.
  22. 22. Pon las hierbas mezcladas sobre las tortillas.
  23. 23. Distribuye las tiras de aguacate encima.
  24. 24. Añade el salmón como topping.
  25. 25. Sirve las tortillas.
  26. 26. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración