← Todas las recetas

🍽️ Tarta de Salmón y Gambas

809 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de Salmón y Gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar el salmón y las gambas toda la noche en la nevera.
  2. 2. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  3. 3. Pela las papas y lávalas.
  4. 4. Corta las papas en cubos pequeños.
  5. 5. Pon los cubos de papa en una olla y cúbrelos con agua salada.
  6. 6. Hierve las papas durante unos 15 minutos.
  7. 7. Escurre las papas en un colador.
  8. 8. Guarda el agua de cocción en un recipiente.
  9. 9. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  10. 10. Corta las cebollas en trozos finos.
  11. 11. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  12. 12. Quita la parte de la raíz del puerro.
  13. 13. Corta el puerro en rodajas.
  14. 14. Lava las rodajas de puerro en un colador.
  15. 15. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  16. 16. Sofríe las cebollas y el puerro durante unos 5 minutos.
  17. 17. Lava el salmón.
  18. 18. Seca el salmón con papel de cocina.
  19. 19. Corta el salmón en trozos grandes.
  20. 20. Lava las gambas.
  21. 21. Seca las gambas con papel de cocina.
  22. 22. Pela las gambas.
  23. 23. Lava el eneldo.
  24. 24. Seca el eneldo sacudiéndolo.
  25. 25. Quita los tallos gruesos del eneldo.
  26. 26. Pica el eneldo.
  27. 27. Lava el limón con agua caliente.
  28. 28. Ralla finamente unos 10 gramos de ralladura de limón.
  29. 29. Corta el limón por la mitad.
  30. 30. Exprime el zumo del limón.
  31. 31. Pon las papas, las cebollas, el puerro, el salmón, las gambas, el eneldo y la ralladura de limón en un bol.
  32. 32. Añade la nata para montar y 100 mililitros del agua de cocción de las papas reservada.
  33. 33. Mezcla bien todos los ingredientes.
  34. 34. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
  35. 35. Añade 2 cucharadas de zumo de limón.
  36. 36. Enmantequilla un molde para tarta.
  37. 37. Pon la mezcla de pescado y puerro en el molde.
  38. 38. Cubre el molde con la lámina de hojaldre.
  39. 39. Presiona ligeramente la masa en los bordes.
  40. 40. Corta el exceso de masa.
  41. 41. Corta estrellas con la masa sobrante si te apetece.
  42. 42. Coloca las estrellas de masa sobre la tapa de hojaldre.
  43. 43. Bate un huevo en un bol pequeño.
  44. 44. Pinta la tapa de hojaldre con el huevo.
  45. 45. Hornea la tarta de salmón y gambas durante unos 25 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración