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🍽️ Palitos de salmón crujientes con ensalada fresca de pepino y eneldo

427 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos de salmón crujientes con ensalada fresca de pepino y eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele mejor en la nevera durante toda la noche.
  2. 2. Pela el pepino y córtalo en rodajas muy finas o rájalo en lonchas finas.
  3. 3. Lava el eneldo, sécalo bien y separa las puntas finas.
  4. 4. Pica las puntas de eneldo finamente.
  5. 5. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  6. 6. Exprime el zumo del limón.
  7. 7. Coloca el yogur en un bol.
  8. 8. Añade dos cucharadas soperas de zumo de limon al yogur.
  9. 9. Condimenta la mezcla de yogur con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  10. 10. Remueve todo bien hasta que se forme un aderezo cremoso.
  11. 11. Incorpora las rodajas de pepino al aderezo.
  12. 12. Incorpora el eneldo picado al aderezo.
  13. 13. Enjuaga brevemente el salmón descongelado.
  14. 14. Seca el salmón con papel de cocina.
  15. 15. Corta el salmón en tiras de unos tres centímetros de ancho.
  16. 16. Extiende la harina en un plato hondo.
  17. 17. Extiende el pan rallado en un segundo plato hondo.
  18. 18. Bate el huevo y colócalo en un tercer plato.
  19. 19. Condimenta las tiras de salmón con sal y pimienta.
  20. 20. Pasa las tiras de salmón primero por la harina.
  21. 21. Sumerge las tiras enharinadas a continuación en el huevo.
  22. 22. Pasa las tiras finalmente por el pan rallado.
  23. 23. Presiona ligeramente el rebozado sobre las tiras de salmón.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  25. 25. Fríe los palitos de salmón durante unos cinco a siete minutos hasta que estén dorados.
  26. 26. Deja escurrir los palitos terminados sobre papel de cocina.
  27. 27. Sirve los palitos de salmón junto con la ensalada de pepino.

Nutrición por ración