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🍳 Bagel de salmón con aguacate

465 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca el salmón del refrigerador y déjalo alcanzar brevemente la temperatura ambiente.
  2. 2. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  3. 3. Mezcla 2 cucharadas de jugo de limón con 1 cucharada de azúcar en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en tiras finas.
  5. 5. Coloca las tiras de cebolla en la mezcla de limón y azúcar y déjalas marinar brevemente.
  6. 6. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos.
  7. 7. Suelta la pulpa con cuidado de la cáscara usando una cuchara.
  8. 8. Pon la pulpa del aguacate en un tazón mediano y aplástala con un tenedor.
  9. 9. Agrega 1 cucharada de jugo de limón y sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  10. 10. Corta los bagels por la mitad y tóstralos ligeramente en la tostadora a tu gusto.
  11. 11. Unta generosamente las superficies cortadas de los bagels con la crema de aguacate.
  12. 12. Coloca las rebanadas de salmón generosamente sobre la parte inferior untada con aguacate.
  13. 13. Saca las cebollas marinadas del líquido y colócalas sobre el salmón.
  14. 14. Corta la rúcula y distribúyela sobre el salmón.
  15. 15. Cubre el bagel con la parte superior y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración