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🍽️ Salm al horno con aceitunas y ensalada cremosa de aguacate y patata

778 kcal · 30 min · 4 raciones

Salm al horno con aceitunas y ensalada cremosa de aguacate y patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Precalentamos el horno a 180 grados ventilado.
  3. 3. Pelamos el ajo y lo picamos fino.
  4. 4. Escurrimos las aceitunas y las picamos también fino.
  5. 5. Lavamos el perejil a fondo y lo secamos.
  6. 6. Desprendemos las hojas de perejil de los tallos y las picamos fino.
  7. 7. Lavamos el limón y rallamos aproximadamente una cucharadita de cáscara.
  8. 8. Cortamos el limón por la mitad y exprimimos el zumo.
  9. 9. Mezclamos el ajo picado, las aceitunas y el perejil en un bol.
  10. 10. Enjuagamos el salmón y lo secamos con papel de cocina.
  11. 11. Condimentamos el salmón con una cucharadita de zumo de limón, sal y pimienta.
  12. 12. Colocamos el salmón en una fuente para horno.
  13. 13. Distribuimos la mezcla de aceitunas uniformemente sobre el pescado.
  14. 14. Horneamos el salmón durante aproximadamente 20 minutos.
  15. 15. Lavamos las patatas y las pelamos.
  16. 16. Cortamos las patatas por la mitad y las cortamos en rodajas gruesas.
  17. 17. Llevamos las patatas a ebullición en una olla con agua salada.
  18. 18. Cocinamos las patatas a fuego medio y con la tapa cerrada durante aproximadamente 15 minutos.
  19. 19. Lavamos el apio en tallo y lo cortamos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  20. 20. Cortamos el aguacate por la mitad y retiramos el hueso.
  21. 21. Extraemos la pulpa del aguacate con una cuchara.
  22. 22. Trituramos el aguacate en un recipiente alto con aceite de oliva, la ralladura de limón, dos cucharaditas de zumo de limón y queso crema.
  23. 23. Escurrimos las patatas y las mezclamos en la olla con el apio en tallo y el aderezo de aguacate.
  24. 24. Ajustamos el sabor de la ensalada con sal y pimienta.
  25. 25. Retiramos el salmón del horno.
  26. 26. Servimos el salmón junto con la ensalada de aguacate y patata en platos.

Nutrición por ración