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🍲 Sopa cremosa de calabaza con brochetas de pollo y mantequilla de cacahuete

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de calabaza con brochetas de pollo y mantequilla de cacahuete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebolas por la mitad y pela. Córtalas en trozos grandes.
  2. 2. Lava bien las zanahorias. Corta los extremos y pela.
  3. 3. Lava la calabaza. Corta los extremos, córtala por la mitad y raspa las semillas con una cuchara.
  4. 4. Corta la calabaza y las zanahorias en trozos de unos 2 cm.
  5. 5. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  6. 6. Sofríe el preparado en ello durante unos 5 minutos removiendo constantemente.
  7. 7. Sazona el vegetal con sal y pimienta.
  8. 8. Añade 1,5 litros de caldo de verduras al sofrito.
  9. 9. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.
  10. 10. Lava el pollo y sécalo bien.
  11. 11. Corta la carne en pequeños cubos de unos 1 cm.
  12. 12. Ensarta los trozos de pollo en los pinchos.
  13. 13. Sazona ligeramente los pinchos.
  14. 14. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  15. 15. Dora los pinchos por todos lados durante unos 3 minutos.
  16. 16. Coloca los pinchos en un plato.
  17. 17. Cubre los pinchos con mantequilla de cacahuete.
  18. 18. Cubre la carne con papel de aluminio para mantenerla caliente.
  19. 19. Tritura la sopa de calabaza hasta que quede fina.
  20. 20. Sazona la sopa al gusto con sal, pimienta y azúcar.
  21. 21. Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco de agua.
  22. 22. Lava la cebolleta y sécala bien.
  23. 23. Corta la cebolleta en rodajas finas.
  24. 24. Sirve la sopa de calabaza en platos hondos.
  25. 25. Coloca las brochetas de pollo sobre la sopa.
  26. 26. Decora los platos con las rodajas de cebolleta.
  27. 27. Sirve la sopa de calabaza junto con las brochetas de pollo y mantequilla de cacahuete.

Nutrición por ración