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🍽️ Lasagna cremosa de calabaza

620 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la calabaza y córtala por la mitad.
  2. 2. Retira las semillas con una cuchara.
  3. 3. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  5. 5. Pica la cebolla finamente.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Pica el ajo también finamente.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  9. 9. Sella la carne picada durante unos tres minutos.
  10. 10. Añade la cebolla, el ajo y la calabaza.
  11. 11. Sofríe las verduras durante otros tres minutos.
  12. 12. Añade la pasta de tomate.
  13. 13. Sofríe la pasta brevemente.
  14. 14. Condimenta con tomillo, sal, pimienta y azúcar.
  15. 15. Desglasa con vino tinto.
  16. 16. Deja reducir el vino brevemente.
  17. 17. Añade los tomates picados.
  18. 18. Deja cocinar a fuego lento la salsa durante unos 15 minutos.
  19. 19. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  20. 20. Añade la harina y sofríela brevemente.
  21. 21. Desglasa con leche y caldo.
  22. 22. Remueve regularmente mientras la salsa se cocina a fuego lento.
  23. 23. Deja reducir la salsa durante unos 10 minutos.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  25. 25. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  26. 26. Unta una capa fina de salsa bechamel en la fuente de horno.
  27. 27. Coloca tres placas de lasaña encima.
  28. 28. Añade algunas cucharadas de la boloñesa de calabaza encima.
  29. 29. Repite las capas con los ingredientes restantes.
  30. 30. Termina la lasagna con una capa de boloñesa.
  31. 31. Espolvorea parmesano por encima.
  32. 32. Hornea la lasagna durante unos 45 minutos hasta que esté dorada.
  33. 33. Lava la albahaca.
  34. 34. Secúdala agitando.
  35. 35. Desprende las hojas de los tallos.
  36. 36. Saca la lasagna del horno.
  37. 37. Sírvela a tu gusto con albahaca fresca.

Nutrición por ración