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🍳 Pan crujiente de calabaza con cebollas tostadas

359 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan crujiente de calabaza con cebollas tostadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la calabaza por la mitad y quita la piel.
  2. 2. Quita el corazón con las semillas y corta la pulpa en trozos grandes.
  3. 3. Pon los trozos de calabaza en una olla y cúbrelos con agua.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición y cocina la calabaza a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos hasta que esté blanda.
  5. 5. Escurre el agua y resérvala.
  6. 6. Deja enfriar la calabaza y el agua de cocción.
  7. 7. Machaca la calabaza enfriada en la olla de forma gruesa con un tenedor.
  8. 8. Mide 200 mililitros del agua de cocción enfriada.
  9. 9. Añade el azúcar y la levadura desmenuzada al agua.
  10. 10. Deja la mezcla reposar tapada durante unos 10 minutos, hasta que la levadura se haya disuelto.
  11. 11. Añade la harina, la sal, la calabaza machacada y las cebollas tostadas a un bol grande.
  12. 12. Vierte la mezcla de levadura y agua.
  13. 13. Amasa todo bien.
  14. 14. Si la masa parece demasiado seca, añade poco a poco un poco más de agua de cocción enfriada.
  15. 15. Deja la masa reposar tapada en un lugar cálido durante unos 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  16. 16. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  17. 17. Amasa la masa brevemente de nuevo.
  18. 18. Dale forma a la masa en una hogaza redonda.
  19. 19. Pasa la hogaza por las semillas de girasol, de modo que quede cubierta por todos lados.
  20. 20. Coloca el pan en una bandeja forrada con papel de hornear.
  21. 21. Deja el pan reposar tapado durante otros 30 minutos.
  22. 22. Precalienta el horno a 225 grados centígrados (aire caliente).
  23. 23. Hornea el pan durante unos 15 minutos a esta temperatura.
  24. 24. Reduce la temperatura del horno a 200 grados centígrados.
  25. 25. Hornea el pan durante otros 30 minutos.
  26. 26. Si es necesario, cubre el pan al final con papel de aluminio de forma suelta para que no se dore demasiado.
  27. 27. Deja enfriar completamente el pan terminado sobre una rejilla.

Nutrición por ración