← Todas las recetas

🍰 Cremoso gratinado de calabaza y nueces

674 kcal · 30 min · 4 raciones

Cremoso gratinado de calabaza y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la calabaza bien. Retira el interior y las semillas. Corta la carne en cubos grandes de aproximadamente 4 centímetros de lado. Nota: la calabaza Hokkaido no necesita pelarse.
  2. 2. Llena 1 litro de agua en el recipiente de la batidora. Coloca los trozos de calabaza en la cesta vaporera profunda. Cocina la calabaza con la función de vapor durante 30 minutos. Deja que la calabaza termine de cocinarse al vapor durante 15 minutos más. Drena el agua del recipiente de la batidora. Añade la calabaza al recipiente de la batidora. Tritura la verdura durante 20 segundos a velocidad 6. Asegúrate de que la tapa medidora esté colocada. Vierte el puré en un bol aparte. Deja que se enfríe. Limpia y seca el recipiente de la batidora.
  3. 3. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Enmantequilla un molde de horno con 1 cucharadita de mantequilla. Añade la harina, el polvo de hornear, 100 gramos de azúcar, tus especias y la ralladura de naranja al recipiente de la batidora. Mezcla los ingredientes durante 15 segundos a velocidad 3. Coloca la tapa medidora durante este proceso.
  4. 4. Añade el puré de calabaza enfriado, la leche y el aceite a la mezcla de harina. Mezcla todo durante 50 segundos a velocidad 3. Asegúrate también de que la tapa medidora esté colocada aquí.
  5. 5. Vierte la masa de calabaza en el molde de horno preparado. Distribuye las nueces uniformemente por encima. Espolvorea el gratinado con el azúcar restante. Lleva 250 mililitros de agua a ebullición. Vierte el agua caliente lentamente en el molde. No remuevas el gratinado mientras lo haces.
  6. 6. Hornea el gratinado durante 45 minutos. Sácalo del horno y sírvelo inmediatamente caliente. El helado o la salsa de vainilla quedan perfectos con él. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración