← Todas las recetas

🥗 Hojaldre crujiente de calabaza y queso feta con ensalada romana fresca

532 kcal · 30 min · 4 raciones

Hojaldre crujiente de calabaza y queso feta con ensalada romana fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 240 grados. Configura la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  3. 3. Añade las semillas de calabaza, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar a la sartén.
  4. 4. Tuesta la mezcla durante unos dos minutos, hasta que huela bien.
  5. 5. Retira la sartén del fuego y deja que las semillas escurran sobre papel de cocina.
  6. 6. Pon 125 gramos de queso feta en un bol.
  7. 7. Añade un poco de leche y remueve todo hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Condimenta la crema de feta con fuerza con sal y pimienta.
  9. 9. Corta el resto del queso feta en tiras de aproximadamente medio centímetro a un centímetro de grosor.
  10. 10. Lava las ramitas de tomillo y sacúdelas bien para secarlas.
  11. 11. Lava los cebollinos y sacúdelos para secarlos.
  12. 12. Separa los cebollinos en las partes blancas y las verdes.
  13. 13. Corta las partes blancas por la mitad a lo largo.
  14. 14. Corta las partes verdes en anillos de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  15. 15. Lava la calabaza y córtala por la mitad.
  16. 16. Retira el tallo y raspa las semillas con una cuchara.
  17. 17. Corta la calabaza con cáscara en cubos de aproximadamente un centímetro de tamaño.
  18. 18. Extiende el hojaldre junto con el papel de hornear sobre una bandeja de horno.
  19. 19. Dobla los bordes de la masa hacia dentro unos centímetro.
  20. 20. Unta los bordes doblados con una cucharada de aceite de oliva.
  21. 21. Hunde la masa en el centro varias veces con un tenedor.
  22. 22. Extiende la crema de feta uniformemente sobre la superficie dentro del borde.
  23. 23. Distribuye las mitades de cebollino blanco uniformemente sobre la masa.
  24. 24. Coloca los cubos de calabaza encima.
  25. 25. Distribuye las tiras de queso feta sobre la calabaza.
  26. 26. Espolvorea la mitad de las semillas de calabaza tostadas encima.
  27. 27. Distribuye las hojas de tomillo uniformemente.
  28. 28. Reduce la temperatura del horno a 200 grados.
  29. 29. Coloca la bandeja en el riel inferior y central.
  30. 30. Hornea la tartaleta durante unos 25 minutos hasta que esté dorada.
  31. 31. Cambia las bandejas después de unos 10 minutos en el horno.
  32. 32. Corta la ensalada romana en tiras transversales de uno a dos centímetros de ancho.
  33. 33. Lava la ensalada y escúrrela bien.
  34. 34. Añade mostaza dulce, dos cucharadas de vinagre balsámico y dos cucharadas de aceite de oliva a un bol.
  35. 35. Condimenta el aderezo con una pizca de sal y pimienta.
  36. 36. Saca los hojaldres listos del horno.
  37. 37. Déjalos enfriar un poco.
  38. 38. Añade la ensalada romana, los anillos de cebollino verde y el resto de las semillas de calabaza a un bol.
  39. 39. Vierte el aderezo encima y mezcla todo bien.
  40. 40. Distribuye la ensalada en los platos.
  41. 41. Corta los hojaldres de calabaza y feta enfriados en trozos.
  42. 42. Coloca los trozos de masa sobre la ensalada.
  43. 43. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración