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🍲 Sopa cremosa de calabaza con champiñones salteados

456 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de calabaza con champiñones salteados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Limpia la calabaza, córtala por la mitad y quita las semillas.
  3. 3. Corta la calabaza y las patatas en trozos grandes.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  5. 5. Lava el tomillo y sécalo con papel de cocina.
  6. 6. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  7. 7. Pica la cebolla en el recipiente de la batidora durante 6 segundos a velocidad 6.
  8. 8. Añade el aceite.
  9. 9. Sofríe las cebollas durante 3 minutos a velocidad 2 y 100 grados Celsius.
  10. 10. Añade las patatas y la calabaza.
  11. 11. Pica las verduras durante 30 segundos a velocidad 6.
  12. 12. Añade el vino al recipiente de la batidora.
  13. 13. Añade el caldo de verduras.
  14. 14. Añade el tomillo.
  15. 15. Añade 1 cucharadita de sal.
  16. 16. Añade un poco de pimienta.
  17. 17. Cocina la sopa durante 25 minutos a velocidad 1 y 100 grados Celsius.
  18. 18. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  19. 19. Corta los champiñones en rodajas.
  20. 20. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  21. 21. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  22. 22. Pica el perejil de forma gruesa.
  23. 23. Calienta una sartén a fuego medio.
  24. 24. Sofríe el bacon durante unos 4 a 5 minutos.
  25. 25. Retira el bacon de la sartén.
  26. 26. Añade la mantequilla a la grasa caliente.
  27. 27. Sofríe los champiñones durante 2 a 3 minutos.
  28. 28. Condimenta los champiñones con sal y pimienta.
  29. 29. Añade el perejil a los champiñones y mezcla.
  30. 30. Añade la crema agria a la sopa.
  31. 31. Tritura la sopa durante 1 minuto a velocidad 8.
  32. 32. Sazona la sopa al gusto.
  33. 33. Sirve la sopa en cuencos.
  34. 34. Decora la sopa con los champiñones.
  35. 35. Decora la sopa con las tiras de bacon.

Nutrición por ración