← Todas las recetas

🍰 Mermelada de calabaza y pera

175 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de calabaza y pera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas, pélala y rállala groseramente. Pela las peras, córtalas en cuartos, quita el corazón y córtalas en cubos. Enjuaga el limón, ralla finamente aproximadamente 1 cdta de la cáscara, córtalo por la mitad y exprime el zumo.
  2. 2. En una olla, cocina la calabaza junto con el zumo de manzana durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio. Añade los cubos de pera, la cáscara y el zumo de limón, mezcla con el azúcar para mermelada y deja reposar durante aproximadamente 3 horas.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición removiendo de vez en cuando y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 4 minutos removiendo constantemente.
  4. 4. Para la prueba de gelificación, coloca 1 cdta de la mermelada en un plato frío. Si la mermelada se solidifica después de aproximadamente 1 minuto, puedes procesarla. Si no, prolonga el tiempo de cocción aproximadamente 1–2 minutos y repite la prueba de gelificación.
  5. 5. Retira la espuma que se forme con cuidado usando una cuchara. Envasa la mermelada de calabaza y pera caliente en frascos de vidrio esterilizados con tapa de rosca. Cierra los frascos y déjalos enfriar boca abajo. ¡Que disfrutes!

Nutrición por ración