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🍽️ Tarta de calabaza y manzana

482 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 240 °C (calor arriba/abajo). Mezcla en un bol la harina, 3 cda de aceite de oliva, sal y agua hasta obtener una masa suave. Envuelve la bola de masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente.
  2. 2. Lava el tomillo, escúrrelo, separa las hojas de los tallos y pica las hojas. Mezcla las hojas picadas con la crema agria en un vaso y sazona la mezcla con sal y pimienta.
  3. 3. Lava la calabaza, córtala por la mitad, retira las semillas con una cuchara y córtala en rodajas finas. Corta las rodajas en trozos grandes. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en tiras. Lava la manzana, córtala en cuartos, retira el corazón y corta la pulpa en cubos.
  4. 4. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo fino. Colócala sobre un papel de hornear y transfiérelo a una bandeja de horno. Unta la masa con la crema agria y cúbrelo con rodajas de calabaza, manzana y tiras de cebolla. Hornea en el horno durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado.
  5. 5. Calienta una sartén a fuego alto y tuesta las semillas de calabaza durante unos 2 minutos. Espolvorea azúcar encima y déjala derretir durante unos 2 minutos. Transfiere las semillas de calabaza a un plato y déjalas enfriar.
  6. 6. Bate en un bol la miel, el aceite y el vinagre y sazona el aderezo con sal y pimienta. Lava la rúcula, escúrrela y mézclala con el aderezo.
  7. 7. Saca la tarta de calabaza y manzana del horno y córtala en trozos. Espolvorea las semillas de calabaza caramelizadas encima y sírvela junto con la ensalada de rúcula. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración