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🍽️ Flammkuchen crujiente de calabaza y pera con nueces

600 kcal · 30 min · 4 raciones

Flammkuchen crujiente de calabaza y pera con nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, el agua, el aceite de oliva y media cucharadita de sal a un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa firme.
  3. 3. Deja reposar la masa brevemente mientras preparas los ingredientes para el relleno.
  4. 4. Precalienta el horno a 230 grados con calor arriba y abajo (o 210 grados con ventilador).
  5. 5. Bate la crema vegana, el zumo de limón, dos cucharadas de jarabe de arce, sal y pimienta hasta que quede homogéneo.
  6. 6. Lava la calabaza, quita las semillas y corta la pulpa en láminas finas.
  7. 7. Lava la pera, pélala, córtala en cuartos y quita las semillas.
  8. 8. Corta la pera también en láminas finas.
  9. 9. Pela la cebolla y quita la base dura.
  10. 10. Corta la cebolla en rodajas finas.
  11. 11. Divide la masa en dos porciones iguales.
  12. 12. Estira cada porción muy fina.
  13. 13. Coloca las bases de masa en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  14. 14. Unta las bases de masa uniformemente con la crema preparada.
  15. 15. Distribuye las láminas de calabaza, las láminas de pera, las rodajas de cebolla y las nueces encima.
  16. 16. Condimenta todo con tomillo, sal y pimienta.
  17. 17. Hornea los flammkuchen uno tras otro en el horno.
  18. 18. Con ventilador puedes hornear ambas bandejas al mismo tiempo.
  19. 19. Hornea durante unos 10 a 14 minutos hasta que estén crujientes.
  20. 20. El borde debe estar dorado y la calabaza blanda.
  21. 21. Lava la rúcula y escúrrela bien.
  22. 22. Sirve los flammkuchen con rúcula fresca.
  23. 23. Añade un toque de aceite de semillas de calabaza y jarabe de arce.
  24. 24. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración