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🍽️ Schnitzel de parmesano crujiente con patatas de miel y ensalada de pepino

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel de parmesano crujiente con patatas de miel y ensalada de pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas a fondo.
  2. 2. Corta las patadas por la mitad o en cuartos, si es necesario.
  3. 3. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Baja el fuego a temperatura media.
  6. 6. Tapa la olla.
  7. 7. Cocina las patatas durante unos 15 minutos.
  8. 8. Lava el pepino.
  9. 9. Corta el pepino en rodajas muy finas.
  10. 10. Opcionalmente, corta el pepino en tiras finas con un pelador.
  11. 11. Pon el pepino en un bol.
  12. 12. Lava los cebollinos.
  13. 13. Seca los cebollinos.
  14. 14. Corta los extremos de la raíz de los cebollinos.
  15. 15. Corta la tercera parte verde de los cebollinos en rodajas finas.
  16. 16. Añade las rodajas verdes a los pepinos.
  17. 17. Echa un poco de sal encima.
  18. 18. Corta la parte blanca de los cebollinos en rodajas de unos 1 cm.
  19. 19. Aclara los filetes de jamón.
  20. 20. Seca los filetes de jamón con papel de cocina.
  21. 21. Corta los filetes de jamón por la mitad.
  22. 22. Aplana ligeramente los filetes de jamón.
  23. 23. Sazona los filetes de jamón con sal.
  24. 24. Ralla el parmesano en un plato hondo.
  25. 25. Mezcla el parmesano con el pan rallado.
  26. 26. Bate los huevos en un segundo bol.
  27. 27. Pon la harina en un tercer bol.
  28. 28. Calienta 3 c. s. de aceite en una sartén.
  29. 29. Ajusta el fuego a temperatura media.
  30. 30. Pasa los filetes de jamón por la harina uno a uno.
  31. 31. Pasa los filetes de jamón por el huevo a continuación.
  32. 32. Pasa los filetes de jamón por la mezcla de parmesano y pan rallado finalmente.
  33. 33. Presiona ligeramente el rebozado.
  34. 34. Fríe los filetes de jamón en la sartén.
  35. 35. Fríelos por todos los lados durante unos 4 minutos hasta que estén dorados.
  36. 36. Retira los filetes de jamón del fuego.
  37. 37. Deja reposar los filetes de jamón tapados.
  38. 38. Lava el romero.
  39. 39. Seca el romero.
  40. 40. Escurre las patatas con la tapa puesta.
  41. 41. Calienta 2 c. s. de aceite en otra sartén.
  42. 42. Añade 1 c. s. de miel.
  43. 43. Ajusta el fuego a temperatura media.
  44. 44. Pon las patatas en la sartén.
  45. 45. Añade los cebollinos restantes.
  46. 46. Añade una rama de romero.
  47. 47. Fríe las patatas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
  48. 48. Exprime bien las rodajas de pepino.
  49. 49. Pon los pepinos en un colador.
  50. 50. Corta el limón por la mitad.
  51. 51. Exprime 2 c. s. de zumo de limón en el bol.
  52. 52. Añade 1 c. c. de miel.
  53. 53. Añade la crema agria.
  54. 54. Mezcla bien los ingredientes.
  55. 55. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  56. 56. Incorpora las rodajas de pepino al aderezo con cuidado.
  57. 57. Sirve las patatas de miel en platos.
  58. 58. Sirve los filetes de jamón de parmesano crujientes en platos.
  59. 59. Sirve los platos con la ensalada de pepino.
  60. 60. Mueve la sartén ligeramente durante la fritura.
  61. 61. Deja escurrir el filete de jamón sobre papel de cocina.

Nutrición por ración