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🍲 Guiso clásico de verduras croata

160 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 unidades
• Pimientos, rojos 1 unidades
• Pimientos, amarillos 2 unidades
• Pimientos, verdes 1 unidades
• Tomates de rama 6 unidades
• Dientes de ajo 2 unidades
• Pimientos picantes mix 1 unidades
• Aceite de oliva 3 cda
• Caldo de verduras 500 ml
• Eneldo, fresco 10 g
• Perejil, fresco 10 g
• Tomillo, fresco 5 g
• Huevos 2 unidades
• Sal una pizca
• Pimienta negra molida una pizca

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad y retira las capas exteriores.
2. 2. Corta las cebollas en cubos pequeños.
3. 3. Lava bien los pimientos.
4. 4. Corta los pimientos en dos mitades.
5. 5. Retira el tallo duro y las semillas de los pimientos.
6. 6. Corta los pimientos en tiras finas.
7. 7. Lava los tomates.
8. 8. Retira el tallo de los tomates.
9. 9. Corta los tomates en trozos grandes.
10. 10. Pela el ajo.
11. 11. Pica el ajo finamente.
12. 12. Lava los pimientos picantes.
13. 13. Seca los pimientos picantes con un paño de cocina.
14. 14. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
15. 15. Sofríe los pimientos picantes durante unos 2 minutos.
16. 16. Retira los pimientos picantes de la olla y resérvalos.
17. 17. Añade las tiras de pimiento y los cubos de cebolla a la olla.
18. 18. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos.
19. 19. Añade los tomates y el ajo a la olla.
20. 20. Sofríe la mezcla durante otros 3 minutos.
21. 21. Vierte el caldo de verduras en la olla.
22. 22. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
23. 23. Lava las hierbas aromáticas bien.
24. 24. Seca las hierbas aromáticas sacudiéndolas.
25. 25. Desprende o corta las hojas de los tallos.
26. 26. Pica las hierbas aromáticas en trozos grandes.
27. 27. Bate los huevos en un bol.
28. 28. Mezcla bien los huevos.
29. 29. Añade las hierbas aromáticas al guiso.
30. 30. Vierte los huevos batidos en el guiso removiendo constantemente.
31. 31. Deja que los huevos cuajen en el guiso.
32. 32. Condimenta el guiso con sal y pimienta al gusto.
33. 33. Sirve el guiso de verduras Sataras caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 160
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g