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🍽️ Ensalada de pasta con jamón cocido y pesto fresco

465 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta con jamón cocido y pesto fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 3 litros de agua y añade abundante sal. Coloca la olla en la estufa y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos de forma gruesa.
  3. 3. Ralla el parmesano de forma gruesa.
  4. 4. Lava la albahaca y seca bien las hojas.
  5. 5. Retira los tallos gruesos de la albahaca.
  6. 6. Lava la rúcula y escúrrela bien.
  7. 7. Lava los tomates y el pepino a fondo.
  8. 8. Corta el pepino por la mitad a lo ancho.
  9. 9. Corta las mitades de pepino en cubos pequeños.
  10. 10. Corta los tomates por la mitad.
  11. 11. Corta el jamón cocido en trozos pequeños.
  12. 12. Añade la pasta Kritharaki al agua hirviendo con sal.
  13. 13. Cocina la pasta durante unos 10 minutos.
  14. 14. Coge un recipiente alto.
  15. 15. Añade el ajo picado al recipiente.
  16. 16. Añade el parmesano rallado al recipiente.
  17. 17. Añade la albahaca al recipiente.
  18. 18. Añade un puñado de rúcula al recipiente.
  19. 19. Añade las semillas de girasol al recipiente.
  20. 20. Añade el aceite de oliva al recipiente.
  21. 21. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una masa cremosa.
  22. 22. Ajusta el sabor del pesto con sal y pimienta.
  23. 23. Escurre la pasta Kritharaki cocida.
  24. 24. Enjuaga la pasta en un colador con agua fría.
  25. 25. Coge un bol grande.
  26. 26. Añade la pasta Kritharaki enfriada al bol.
  27. 27. Añade los cubos de pepino al bol.
  28. 28. Añade los tomates al bol.
  29. 29. Añade los trozos de jamón cocido al bol.
  30. 30. Añade el resto de la rúcula al bol.
  31. 31. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
  32. 32. Ajusta el sabor de la ensalada con vinagre.
  33. 33. Ajusta el sabor de la ensalada con sal.
  34. 34. Ajusta el sabor de la ensalada con pimienta.
  35. 35. Añade una pizca de azúcar a la ensalada.
  36. 36. Sirve la ensalada en platos.
  37. 37. Distribuye el pesto uniformemente sobre la ensalada.
  38. 38. Sirve la ensalada con jamón cocido y pesto casero.

Nutrición por ración