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🥗 Ensalada de Kritharaki con pasta de aceitunas

573 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de Kritharaki con pasta de aceitunas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con unos 3 litros de agua y añade sal.
  2. 2. Cubre la olla y lleva el agua a ebullición.
  3. 3. Añade los fideos Kritharaki al agua hirviendo con sal.
  4. 4. Cocina los fideos durante unos 8 minutos, hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  5. 5. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta los tomates por la mitad.
  7. 7. Lava los pepinos bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta los extremos de los pepinos.
  9. 9. Corta los pepinos por la longitud en cuatro tiras.
  10. 10. Corta las tiras de pepino en cubos pequeños.
  11. 11. Lava la menta bajo el agua corriente.
  12. 12. Seca la menta sacudiéndola.
  13. 13. Pica la menta finamente.
  14. 14. Corta los limones en dos mitades.
  15. 15. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  16. 16. Escurre los fideos Kritharaki cocidos en un colador.
  17. 17. Enfría los fideos enjuagándolos con agua fría.
  18. 18. Toma un bol y añade la pasta de aceitunas.
  19. 19. Añade 2 cucharadas soperas de jugo de limón a la pasta de aceitunas.
  20. 20. Añade un poco de aceite de oliva.
  21. 21. Remueve bien la mezcla.
  22. 22. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  23. 23. Toma otro bol y añade los fideos enfriados.
  24. 24. Añade los tomates cortados por la mitad y los cubos de pepino a los fideos.
  25. 25. Mezcla todo bien.
  26. 26. Sirve la ensalada en platos.
  27. 27. Espolvorea la ensalada con la menta fresca.

Nutrición por ración