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🍽️ Pasta Kritharaki con carne picada en la sartén

590 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta Kritharaki con carne picada en la sartén Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollines y sécalos. Corta los extremos de las raíces. Divide las cebollas en las partes blanca y verde y corta ambas partes por separado en rodajas finas.
  2. 2. Pela el ajo. Córtalo en trozos muy pequeños.
  3. 3. Lava los pimientos. Retira el tallo y el interior con las semillas. Corta la carne del pimiento en cubos de aprox. 1 cm.
  4. 4. Lava el tomate. Retira el núcleo duro de arriba. Corta el tomate en cubos.
  5. 5. Lava el tomillo y sécalo. Arranca las hojas pequeñas con cuidado de los tallos leñosos.
  6. 6. Añade la pasta Kritharaki y el caldo de verduras a una olla. Lleva todo a ebullición.
  7. 7. Cocina la pasta durante unos 10 minutos, hasta que esté blanda.
  8. 8. Escurre la pasta y resérvala aparte.
  9. 9. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla grande o sartén a fuego medio-alto.
  10. 10. Añade la carne picada, el tomillo, las rodajas blancas de cebollín y el ajo a la sartén.
  11. 11. Saltea la mezcla durante 3 a 4 minutos, hasta que la carne esté cocida.
  12. 12. Desglasa la carne con vino blanco. Deja que el alcohol se evapore brevemente.
  13. 13. Añade los cubos de pimiento y los cubos de tomate.
  14. 14. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aprox. 10 minutos. Remueve de vez en cuando.
  15. 15. Lava el perejil. Arranca las hojas de los tallos.
  16. 16. Pica las hojas de perejil finamente.
  17. 17. Lava el limón bajo agua caliente.
  18. 18. Ralla finamente aprox. 1 cucharadita de ralladura de limón. Asegúrate de usar solo la parte coloreada de la cáscara.
  19. 19. Exprime el zumo del limón.
  20. 20. Añade el yogur a un cuenco pequeño.
  21. 21. Mezcla el yogur con la ralladura de limón y el zumo de limón.
  22. 22. Condimenta el yogur con sal al gusto.
  23. 23. Añade la pasta Kritharaki cocida a la sartén con la carne picada.
  24. 24. Incorpora la pasta con cuidado a la mezcla de carne.
  25. 25. Condimenta el plato con pimienta de Cayena y sal.
  26. 26. Añade las rodajas verdes de cebollín a la sartén.
  27. 27. Deja que la pasta repose en la sartén durante otros 2 a 3 minutos para que los sabores se integren.
  28. 28. Sirve el plato en platos.
  29. 29. Espolvorea la pasta con el perejil picado.
  30. 30. Sirve la sartén con el yogur para mojar a un lado.
  31. 31. ¡Que aproveche!
  32. 32. Consejo: También puedes hacer este plato vegano. Sustituye la carne picada por carne picada vegetal y el yogur por una alternativa vegana.

Nutrición por ración