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🍽️ Sartén de verduras con pasta griega

418 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 unidades
• Dientes de ajo 2 unidades
• Pimientos, rojos 1 unidades
• Tomates cherry, mezcla 150 g
• Anís verde 1 unidades
• Calabacín 1 unidades
• Albahaca, fresca 20 g
• Pasta Kritharaki 300 g
• Caldo de verduras 1000 ml
• Aceite de oliva 2 cda
• Tomillo, molido 1 cdta
• Vino blanco, dulce 50 ml
• Tomates, picadas 80 g
• Aceitunas, negras 40 g
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca

Preparación

1. 1. Corta la cebola por la mitad y quita la cáscara.
2. 2. Corta la cebola en cubos finos.
3. 3. Pela el ajo.
4. 4. Pica el ajo finamente.
5. 5. Lava el pimiento.
6. 6. Quita el tallo y el corazón del pimiento.
7. 7. Corta el pimiento en cubos de 1 cm.
8. 8. Lava los tomates.
9. 9. Corta los tomates por la mitad.
10. 10. Lava el anís verde.
11. 11. Reserva las hojas verdes del anís verde.
12. 12. Corta el bulbo de anís verde por la mitad.
13. 13. Corta el bulbo de anís verde en tiras finas.
14. 14. Lava el calabacín.
15. 15. Corta el calabacín en trozos grandes.
16. 16. Lava la albahaca.
17. 17. Seca la albahaca sacudiéndola.
18. 18. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
19. 19. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
20. 20. Añade la pasta Kritharaki y el caldo de verduras a una olla.
21. 21. Lleva la mezcla a ebullición.
22. 22. Cocina la pasta durante unos 10 minutos hasta que esté tierna.
23. 23. Escurre la pasta en un colador.
24. 24. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
25. 25. Sofríe la cebolla, el tomillo y el ajo durante unos 3 a 4 minutos.
26. 26. Desglasa la sartén con vino blanco.
27. 27. Añade el pimiento, los tomates, el anís verde y el calabacín.
28. 28. Haz que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos.
29. 29. Mueve las verduras de vez en cuando.
30. 30. Incorpora los tomates picados a las verduras.
31. 31. Incorpora las aceitunas a las verduras.
32. 32. Incorpora la pasta Kritharaki cocida a las verduras.
33. 33. Mezcla todo bien.
34. 34. Sazona la sartén con pimienta y sal.
35. 35. Incorpora las tiras de albahaca a la sartén.
36. 36. Deja reposar la sartén durante unos 2 a 3 minutos.
37. 37. Sirve la sartén en platos.
38. 38. Espolvorea el plato con las hojas de anís verde.
39. 39. Sirve la sartén.

Nutrición por ración

• kcal: 418
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 63 g