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🍽️ Coliflor con Schupfnudeln y cebollas
498 kcal · 30 min · 4 raciones
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Ingredientes
- Col blanco 0.5 unidades
- Dumplings 500 g
- Cebollas de verdura 1 unidades
- Girasol semillas 30 g
- Cebollino, fresco 10 g
- Mantequilla 2 cda
- Aceite 2 cda
- Azúcar pizca
- Sal pizca
- Pimienta, negro molido pizca
Preparación
- 1. Corta el col blanco por la mitad, quita el tallo y córtalo en tiras de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Lava el cebollino, sécalo y córtalo en rodajas finas. Corta la cebolla de verdura por la mitad, pélala y córtala en semianillos muy finos.
- 2. Calienta 1 cda de mantequilla y 1 cda de aceite en una sartén a fuego bajo. Añade las cebollas, espolvorea con azúcar y sal y deja cocinar a fuego lento tapado durante unos 10 minutos. Luego, cocina a fuego medio durante unos 5–10 minutos sin tapa, hasta que las cebollas tomen un color dorado.
- 3. Calienta una sartén a fuego medio y tuesta las semillas de girasol sin grasa durante unos 2 minutos, hasta que comiencen a oler bien. Colócalas en un plato, salpica ligeramente con sal y azúcar.
- 4. Calienta 1 cda de aceite y 1 cda de mantequilla en la sartén a fuego medio y saltea el col blanco durante unos 2–3 minutos. Añade las Schupfnudeln y cocina todo junto durante otros 5 minutos aproximadamente. Sazona bien con sal y pimienta.
- 5. Sirve las Schupfnudeln con col en platos y decora con las cebollas caramelizadas. Espolvorea con cebollino y semillas de girasol y sirve. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
- kcal: 498
- Protein: 14 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 65 g