← Todas las recetas

🍽️ Pollo con hierbas y puré de zanahorias y boniato

487 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo con hierbas y puré de zanahorias y boniato Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los boniatos y las zanahorias.
  2. 2. Pela las verduras y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los cubos a una olla con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Baja el fuego a medio y tapa la olla.
  6. 6. Haz que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
  7. 7. Enjuaga la carne de pollo bajo agua fría.
  8. 8. Seca la carne con un paño de cocina.
  9. 9. Condimenta la carne con sal.
  10. 10. Deja reposar la carne a temperatura ambiente durante un momento.
  11. 11. Lava el calabacín y corta los extremos.
  12. 12. Ralla el calabacín de forma gruesa en un bol.
  13. 13. Sal generosamente el calabacín rallado.
  14. 14. Reserva el calabacín.
  15. 15. Lava el perejil y el tomillo.
  16. 16. Seca bien las hierbas.
  17. 17. Desprende las hojas de los tallos.
  18. 18. Pica las hierbas finamente.
  19. 19. Añade las hierbas a un bol.
  20. 20. Mezcla las hierbas con aceite de oliva y pimienta.
  21. 21. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  22. 22. Fríe la carne de pollo durante unos 2 minutos hasta que esté dorada.
  23. 23. Vierte el aceite de hierbas sobre la carne.
  24. 24. Gira la carne en la sartén.
  25. 25. Retira la sartén del fuego.
  26. 26. Tapa la sartén con una tapa.
  27. 27. Cocina la carne con la tapa puesta durante unos 5 minutos.
  28. 28. Retira el pollo de la sartén.
  29. 29. Coloca la carne en un plato grande.
  30. 30. Cubre la carne con papel de aluminio.
  31. 31. Calienta de nuevo 2 cucharadas de aceite en la sartén a temperatura alta.
  32. 32. Exprime ligeramente el calabacín rallado.
  33. 33. Desecha el agua que haya salido.
  34. 34. Fríe el calabacín rallado con Café de Paris durante unos 2-3 minutos en la sartén.
  35. 35. Condimenta el calabacín con sal y pimienta.
  36. 36. Escurre los boniatos y las zanahorias con la tapa.
  37. 37. Añade el queso crema a la olla.
  38. 38. Pica todo fino con una batidora de mano.
  39. 39. Ajusta el sabor del puré con sal y pimienta.
  40. 40. Sirve el pollo con hierbas en platos.
  41. 41. Añade el puré de boniato y zanahoria.
  42. 42. Añade las verduras de calabacín.
  43. 43. Sirve el plato.

Nutrición por ración