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🍽️ Palitos crujientes de hierbas

270 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el romero bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la hierba con un paño de cocina.
  3. 3. Desprende las agujas de los tallos de romero y pícalas groseramente.
  4. 4. Lava el perejil también bien.
  5. 5. Seca el perejil.
  6. 6. Desprende las hojas de los tallos.
  7. 7. Corta las hojas de perejil pequeñas.
  8. 8. Dissuelve la levadura en agua tibia.
  9. 9. Remueve el azúcar.
  10. 10. Deja reposar la mezcla tapada durante unos 10 minutos.
  11. 11. Añade la harina al bol.
  12. 12. Añade la sal.
  13. 13. Añade el perejil picado.
  14. 14. Añade la mitad del romero picado.
  15. 15. Espolvorea el orégano.
  16. 16. Añade el aceite.
  17. 17. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  18. 18. Cubre la masa.
  19. 19. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unas 1 hora.
  20. 20. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado.
  21. 21. Divide la masa en 4 partes iguales.
  22. 22. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina.
  23. 23. Forma una barra con cada parte.
  24. 24. Coloca las barras en una bandeja forrada con papel de hornear.
  25. 25. Cubre las barras.
  26. 26. Deja fermentar durante otros 30 minutos.
  27. 27. Precalienta el horno a 200 °C calor arriba/abajo.
  28. 28. Pincela las barras con un poco de agua.
  29. 29. Espolvorea sal sobre las barras.
  30. 30. Espolvorea el romero restante encima.
  31. 31. Hornea las barras durante unos 20 a 25 minutos en el horno.
  32. 32. Deja enfriar completamente los palitos de pan de hierbas.

Nutrición por ración