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🍽️ Mini albóndigas de hierbas con salsa de pimientos y ensalada balcánica

360 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini albóndigas de hierbas con salsa de pimientos y ensalada balcánica Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien los pimientos.
  3. 3. Corta los pimientos en cuartos.
  4. 4. Retira el tallo duro y las semillas de los cuartos de pimiento.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. 6. Coloca los cuartos de pimiento con la piel hacia arriba en la bandeja.
  7. 7. Introduce la bandeja en la rejilla superior del horno.
  8. 8. Hornea los pimientos durante unos 8 minutos.
  9. 9. Retira los pimientos cuando tengan zonas oscuras y carbonizadas en la piel.
  10. 10. Pela la cebolla.
  11. 11. Pica la cebolla finamente.
  12. 12. Lava el perejil.
  13. 13. Seca bien el perejil.
  14. 14. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  15. 15. Pica las hojas de perejil finamente.
  16. 16. Deja enfriar los pimientos asados.
  17. 17. Baja la temperatura del horno a 180 grados con aire caliente.
  18. 18. Coloca la mitad de la cebolla picada en un bol.
  19. 19. Añade la mitad del perejil picado al mismo bol.
  20. 20. Añade la carne picada al bol.
  21. 21. Condimenta la mezcla con sal.
  22. 22. Condimenta la mezcla con pimienta.
  23. 23. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  24. 24. Forma pequeñas albóndigas de unos 3 centímetros de diámetro.
  25. 25. Coloca las albóndigas en la bandeja de horno.
  26. 26. Introduce la bandeja en la rejilla media del horno.
  27. 27. Hornea las albóndigas durante unos 15 minutos.
  28. 28. Retira la piel carbonizada de los cuartos de pimiento enfriados.
  29. 29. Añade los pimientos pelados a una olla.
  30. 30. Añade la pasta de tomate a la olla.
  31. 31. Añade la cebolla picada restante a la olla.
  32. 32. Añade el perejil restante a la olla.
  33. 33. Añade la miel a la olla.
  34. 34. Tritura todos los ingredientes de la olla hasta obtener una salsa.
  35. 35. Calienta la salsa de pimientos a fuego bajo a medio.
  36. 36. Prueba la salsa y ajusta la sal.
  37. 37. Prueba la salsa y ajusta la pimienta.
  38. 38. Prueba la salsa y ajusta el azúcar.
  39. 39. Lava los tomates.
  40. 40. Lava los pepinos.
  41. 41. Retira los tallos de los tomates.
  42. 42. Corta los tomates en unas 6 a 8 gajos.
  43. 43. Corta los pepinos en cubos de unos 1 centímetro.
  44. 44. Añade los tomates y los pepinos a un bol.
  45. 45. Añade el aceite de oliva a la ensalada.
  46. 46. Añade el vinagre balsámico a la ensalada.
  47. 47. Condimenta la ensalada con sal.
  48. 48. Condimenta la ensalada con pimienta.
  49. 49. Condimenta la ensalada con azúcar.
  50. 50. Mezcla bien la ensalada.
  51. 51. Retira las albóndigas del horno.
  52. 52. Sirve las albóndigas en platos.
  53. 53. Añade la salsa de pimientos a las albóndigas.
  54. 54. Sirve la ensalada balcánica en los platos.
  55. 55. Sirve el plato.
  56. 56. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración