← Todas las recetas

🍽️ Pollo con hierbas, kritharaki y verduras de puerro

657 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo con hierbas, kritharaki y verduras de puerro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la parte inferior del puerro.
  2. 2. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  3. 3. Abre las mitades del puerro y lávalas bien bajo el grifo.
  4. 4. Corta el puerro limpio en tiras finas.
  5. 5. Lava las chirivías.
  6. 6. Pela las chirivías.
  7. 7. Corta las chirivías por la mitad a lo largo.
  8. 8. Corta las mitades de chirivía en medias lunas finas.
  9. 9. Enjuaga el romero y el tomillo bajo agua fría.
  10. 10. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  11. 11. Desprende las hojas de los tallos de romero y tomillo.
  12. 12. Precalienta el horno a 160 grados con ventilación.
  13. 13. Hierve unos 3 litros de agua con sal en una olla.
  14. 14. Cubre la olla con una tapa.
  15. 15. Enjuaga el pollo bajo el grifo.
  16. 16. Seca el pollo con papel de cocina.
  17. 17. Corta el pollo transversalmente.
  18. 18. Mantén una separación de unos 1 centímetro entre los cortes.
  19. 19. No cortes hasta el final por la parte inferior.
  20. 20. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande.
  21. 21. Dora el pollo en la sartén hasta que esté dorado.
  22. 22. El dorado debe durar unos 3 minutos.
  23. 23. Coloca el pollo dorado sobre un trozo de papel de aluminio.
  24. 24. Espolvorea las hierbas preparadas sobre el pollo.
  25. 25. Condimenta el pollo con pimienta.
  26. 26. Hornea el pollo durante unos 12 minutos.
  27. 27. No limpies la sartén.
  28. 28. Cocina la pasta kritharaki en el agua con sal hirviendo.
  29. 29. Mantén el tiempo de cocción de la pasta entre 8 y 10 minutos.
  30. 30. Cocina la pasta a fuego medio.
  31. 31. La pasta debe quedar al dente.
  32. 32. Calienta 2 cucharadas de aceite en la misma sartén.
  33. 33. Sofríe el puerro y las chirivías en la sartén.
  34. 34. Condimenta las verduras con una pizca de sal.
  35. 35. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos.
  36. 36. Vierte la crema en la sartén.
  37. 37. Añade unos 200 mililitros de agua de cocción.
  38. 38. Cocina la mezcla durante unos 5 minutos a fuego medio.
  39. 39. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  40. 40. Escurra la pasta.
  41. 41. Saca el pollo del horno.
  42. 42. Retira las hierbas del pollo de forma aproximada.
  43. 43. Sirve la pasta y las verduras en platos.
  44. 44. Coloca la carne de pollo sobre las verduras.
  45. 45. Sirve el pollo con la pasta y las verduras.

Nutrición por ración