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🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con patatas al horno, tomates y mantequilla de ajo y tomillo

690 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con patatas al horno, tomates y mantequilla de ajo y tomillo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta las patatas en mitades o cuartos según su tamaño.
  4. 4. Lava el romero y 10 gramos de tomillo y escúrrelos bien.
  5. 5. Desprende las hojas con cuidado de los tallos de tomillo y romero.
  6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  7. 7. Añade las patatas, las hierbas, sal y 5 cucharadas de aceite de oliva a la bandeja.
  8. 8. Mezcla todo bien para que las patatas queden cubiertas de forma uniforme.
  9. 9. Hornea las patatas durante unos 25 minutos hasta que estén doradas.
  10. 10. Lava los tomates y retira el tallo duro de la parte superior.
  11. 11. Corta los tomates en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  12. 12. Lava el tomillo restante y escúrrelo bien.
  13. 13. Desprende las hojas de tomillo y pícalas finamente.
  14. 14. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños.
  15. 15. Coloca un poco de harina en un plato hondo.
  16. 16. Enjuaga las chuletas de cerdo y sécalas con papel de cocina.
  17. 17. Condimenta las chuletas por ambos lados con sal y pimienta.
  18. 18. Pasa las chuletas por la harina hasta que estén cubiertas por completo.
  19. 19. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  20. 20. Fríe las chuletas durante unos 2 minutos por el primer lado.
  21. 21. Gira las chuletas y fríelas durante 1 minuto más.
  22. 22. Retira las chuletas de la sartén y resérvalas.
  23. 23. Añade 1 cucharada de aceite de oliva al jugo de la sartén.
  24. 24. Fríe las rodajas de tomate durante unos 2 minutos a fuego medio.
  25. 25. Condimenta los tomates con sal y pimienta.
  26. 26. Retira los tomates de la sartén y resérvalos.
  27. 27. Derrite la mantequilla en la misma sartén hasta que comience a espumar ligeramente.
  28. 28. Añade el ajo picado y el tomillo picado a la mantequilla.
  29. 29. Condimenta la mantequilla ligeramente con sal y pimienta.
  30. 30. Vuelve a colocar las chuletas en la sartén.
  31. 31. Mueve la sartén y pasa las chuletas varias veces por la mantequilla con hierbas.
  32. 32. Retira las patatas del horno cuando estén cocidas.
  33. 33. Sirve las patatas, las chuletas y los tomates en platos previamente calentados.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración