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🍽️ Tofu coreano salteado con arroz y verduras asiáticas

601 kcal · 30 min · 4 raciones

Tofu coreano salteado con arroz y verduras asiáticas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el arroz a fondo en un colador bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon el arroz lavado en una olla y cúbrelo con 300 mililitros de agua con sal.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego a bajo y deja cocer el arroz tapado durante unos 15 minutos.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja que el arroz se infle tapado un poco más.
  6. 6. Seca el tofu con un paño de cocina.
  7. 7. Desmenuza el tofu en trozos para comer.
  8. 8. Pon los trozos de tofu en un bol.
  9. 9. Marina el tofu con 5 cucharadas de salsa de soja.
  10. 10. Pela el diente de ajo para la salsa.
  11. 11. Mezcla el ajo en una cacerola pequeña con la pasta de tomate, la salsa sriracha, el jarabe de agave, 2 cucharadas de salsa de soja y el vinagre.
  12. 12. Lleva la salsa a ebullición una vez brevemente.
  13. 13. Reserva la salsa hasta que esté lista.
  14. 14. Pon el almidón para cocina en un plato.
  15. 15. Reboza los cubos de tofu marinados por porciones en el almidón.
  16. 16. Asegúrate de que todos los lados de los cubos de tofu estén completamente cubiertos de almidón.
  17. 17. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  18. 18. Saltea los cubos de tofu por porciones a fuego medio-alto durante unos 8 a 10 minutos.
  19. 19. No frías demasiados cubos de tofu a la vez en la sartén.
  20. 20. Gira los cubos de tofu regularmente hasta que estén dorados por todos los lados.
  21. 21. Deja escurrir el tofu frito sobre papel de cocina.
  22. 22. Lava el pak choi y límpialo.
  23. 23. Corta el pak choi en tiras.
  24. 24. Lava los pimientos y quítales las semillas.
  25. 25. Corta los pimientos en tiras finas.
  26. 26. Lava los cebollinos y límpialos.
  27. 27. Corta los cebollinos en rodajas muy finas en diagonal.
  28. 28. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok o en una segunda sartén.
  29. 29. Saltea los pimientos y el pak choi durante unos 3 a 4 minutos hasta que estén crujientes.
  30. 30. Añade los cebollinos y saltea durante otros 1 minuto aproximadamente.
  31. 31. Desglasa las verduras con 3 cucharadas de salsa de soja.
  32. 32. Retira la sartén del fuego.
  33. 33. Lava el cilantro y escúrrelo bien.
  34. 34. Pica el cilantro finamente.
  35. 35. Pon el arroz en boles o en platos.
  36. 36. Sirve la sartén de verduras asiáticas al lado.
  37. 37. Añade el tofu frito encima.
  38. 38. Retira el diente de ajo de la salsa.
  39. 39. Vierte la salsa sobre el tofu.
  40. 40. Decora el plato con el cilantro picado.
  41. 41. Sirve el plato y ¡que aproveche!

Nutrición por ración