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🍰 Pastel de coco con glaseado de chocolate y coco

465 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de coco con glaseado de chocolate y coco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados aire caliente.
  2. 2. Derrite 100 gramos de mantequilla en una olla a fuego medio.
  3. 3. Deja enfriar brevemente la mantequilla derretida.
  4. 4. Bate los huevos en un bol grande con una batidora de mano y la varilla hasta que queden cremosos y claros.
  5. 5. Añade el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal a la mezcla de huevos.
  6. 6. Bate de nuevo hasta que la mezcla esté aireada y ligera.
  7. 7. Tamiza la harina, el polvo de hornear y el almidón sobre la mezcla de huevos.
  8. 8. Remueve los ingredientes secos brevemente.
  9. 9. Incorpora 200 gramos Kokosraspeln a la masa.
  10. 10. Añade la mantequilla líquida y enfriada a la masa.
  11. 11. Enmantequilla un molde desmontable cuadrado de 23 x 23 Zentimetern.
  12. 12. Forra la base del molde con papel de hornear.
  13. 13. Vierte la masa en el molde preparado.
  14. 14. Hornea el pastel en el horno durante unos 25 minutos.
  15. 15. Saca el pastel cuando esté dorado.
  16. 16. Deja enfriar completamente el pastel en una rejilla.
  17. 17. Corta el pastel enfriado en cubos de unos 4 Zentimetern de tamaño.
  18. 18. Calienta la leche y 100 gramos de mantequilla en una olla a fuego medio.
  19. 19. Remueve hasta que la mantequilla se haya derretido completamente.
  20. 20. Incorpora el azúcar glas y el cacao a la mezcla tibia.
  21. 21. Remueve de nuevo hasta que el glaseado tenga una consistencia ligeramente espesa.
  22. 22. Distribuye el coco rallado restante en un plato.
  23. 23. Pasa los cubos de pastel por el glaseado tibia.
  24. 24. Deja escurrir bien los cubos glaseados.
  25. 25. Pasa los cubos por el coco rallado.
  26. 26. Coloca los cubos terminados en un trozo de papel de hornear.
  27. 27. Deja secar los cubos antes de servirlos.
  28. 28. Sirve el pastel de coco con el glaseado de chocolate y coco.

Nutrición por ración