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🍰 Pastel de Chocolate y Coco

484 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Hierve aproximadamente 300 mililitros de agua en una olla.
  3. 3. Rompe el chocolate en trozos pequeños.
  4. 4. Coloca los trozos de chocolate en un bol de metal.
  5. 5. Coloca el bol de metal sobre el agua caliente, asegurándote de que no toque el fondo de la olla.
  6. 6. Derrite el chocolate con el vapor caliente.
  7. 7. Retira el bol de la olla.
  8. 8. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.
  9. 9. Añade la mantequilla, 200 gramos de azúcar, una pizca de sal y azúcar de vainilla en un bol grande.
  10. 10. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar con una batidora de mano y una varilla hasta que quede cremosa.
  11. 11. Añade los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla.
  12. 12. Mezcla bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
  13. 13. Mezcla la harina y el polvo de hornear en un bol pequeño.
  14. 14. Incorpora la mezcla de harina a la masa rápidamente.
  15. 15. Reserva aproximadamente un tercio de la masa terminada en un bol aparte.
  16. 16. Añade el coco rallado y 3 cucharadas de leche a la mitad de la masa reservada.
  17. 17. Mezcla bien el coco rallado con la masa.
  18. 18. Añade el chocolate derretido, el cacao en polvo, el azúcar restante y la leche restante a la otra mitad de la masa.
  19. 19. Mezcla los ingredientes de chocolate brevemente.
  20. 20. Enmantequilla un molde rectangular.
  21. 21. Vierte la masa de chocolate en el molde enmantequillado.
  22. 22. Con una cuchara, haz una ranura alargada en el centro de la masa de chocolate.
  23. 23. Coloca la masa de coco en el centro de la ranura.
  24. 24. Hornea el pastel durante aproximadamente 50 a 60 minutos en el horno.
  25. 25. Cubre la superficie del pastel con papel de aluminio hacia el final del tiempo de horneado si se oscurece demasiado.
  26. 26. Deja enfriar el pastel después de hornearlo.

Nutrición por ración