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🍰 Macarons crujientes de coco y naranja

178 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 140 grados aire caliente y déjalo precalentar.
  2. 2. Lava las naranjas bajo agua corriente y sécalas con papel.
  3. 3. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de cáscara de naranja.
  4. 4. Corta las naranjas en dos mitades y exprime el jugo.
  5. 5. Cuela el azúcar glas a través de un colador fino para eliminar los grumos.
  6. 6. Separa los huevos y reserva la yema para otro propósito.
  7. 7. Añade la clara de huevo y una pizca de sal en un bol grande.
  8. 8. Bate la mezcla de huevo con una batidora de mano hasta que forme picos firmes.
  9. 9. Añade el azúcar glas tamizado poco a poco.
  10. 10. Bate continuamente hasta que la mezcla se vea espesa y cremosa.
  11. 11. Incorpora con cuidado el raspado de coco, la cáscara de rallada y una cucharada de jugo de naranja.
  12. 12. Coloca la mezcla en una manga pastelera o en una bolsa de congelador.
  13. 13. Corta una pequeña esquina de la bolsa de congelador.
  14. 14. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca pequeñas hojuelas de horno encima.
  15. 15. Dibuja pequeños montículos de la mezcla sobre las hojuelas.
  16. 16. Hornea los macarons en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos.
  17. 17. Retira la bandeja cuando los macarons estén dorados y crujientes.
  18. 18. Deja que los macarons se enfríen completamente sobre la bandeja.

Nutrición por ración