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🍽️ Guiso cremoso de pollo con coco y espinacas

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso cremoso de pollo con coco y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la capa exterior. Córtalas en cubos muy pequeños.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo fino.
  3. 3. Lava los pimientos bajo agua fría. Córtalos por la mitad, quita el tallo verde y las semillas. Corta los pimientos en cubos también.
  4. 4. Lava las papas y pélalas. Córtalas en cubos.
  5. 5. Lava las piezas de pollo y sécalas con una toalla de cocina.
  6. 6. Sala el pollo y frótalo bien con pimentón.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego alto.
  8. 8. Dora las piezas de pollo en ella durante unos 5 minutos, hasta que cambien de color.
  9. 9. Saca las piezas de pollo de la olla y resérvalas.
  10. 10. Añade 1 cucharada de aceite a la misma olla y caliéntala a fuego medio.
  11. 11. Sofríe las cebollas, el ajo y los pimientos durante unos 2 minutos.
  12. 12. Añade los cubos de papa y remueve brevemente.
  13. 13. Desglasea todo con leche de coco y caldo.
  14. 14. Condimenta con sal, pimienta y chile al gusto.
  15. 15. Coloca las piezas de pollo de nuevo en la olla sobre las verduras.
  16. 16. Tapa la olla y deja que el guiso hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  17. 17. Lava las espinacas a fondo y déjalas escurrir bien.
  18. 18. Prueba la salsa de nuevo y ajusta los condimentos.
  19. 19. Añade las espinacas escurridas a la olla.
  20. 20. Deja que las espinacas se marchiten en la olla durante unos 2 minutos, hasta que estén tiernas.
  21. 21. Sirve el guiso en platos y sirve caliente.
  22. 22. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración