← Todas las recetas

🍲 Sopa cremosa de coco con pollo y verduras

390 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de coco con pollo y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollines. Corta los extremos de la raíz. Corta las cebollas en rodajas finas.
  2. 2. Pela las zanahorias. Retira los extremos. Corta la verdura en bastones pequeños.
  3. 3. Lava el brócoli. Divídelo en ramilletes pequeños de unos dos centímetros de tamaño.
  4. 4. Lava las espinacas. Déjalas escurrir bien.
  5. 5. Pela el ajo y el jengibre. Pica ambos ingredientes finamente.
  6. 6. Enjuaga la carne de pollo. Sécala con papel de cocina. Corta la carne en tiras.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Fríe el pollo durante unos cuatro minutos.
  8. 8. Retira el pollo de la olla. Sazona con sal y pimienta. Resérvalo.
  9. 9. Calienta una cucharada sopera de aceite en la misma olla a fuego medio.
  10. 10. Fríe las partes blancas de los cebollines, las zanahorias, el jengibre y el ajo durante unos cuatro minutos.
  11. 11. Desglasa las verduras con caldo y leche de coco. Lleva la mezcla a ebullición.
  12. 12. Añade el brócoli y los guisantes a la olla. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos siete minutos.
  13. 13. Lava la lima. Córtala en dos mitades. Exprime el jugo.
  14. 14. Añade las espinacas, las partes verdes de los cebollines y el pollo a la olla.
  15. 15. Sazona la sopa con sal, salsa de soja y el jugo de lima. Ajusta los condimentos al gusto. Sirve el plato.

Nutrición por ración