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🍽️ Lasaña de colinabo con salsa de mostaza especiada

418 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Sal Pizca
• colinabo 4 unidades
• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Dientes de ajo 1 ud.
• Aceite 2 cdas.
• Vino blanco, seco 100 ml
• Tomates, picadas 800 g
• Pimienta, negra molida Pizca
• Azúcar Pizca
• Hierbas de la Provenza, secas Pizca
• Queso crema, natural 150 g
• Mostaza 3 cdts.
• Leche 75 ml
• Gouda, rallado 200 g
• Placas de lasaña 12 uds.
• Albahaca, fresca 15 g

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 200 grados ventilados.
2. 2. Hierve tres litros de agua con sal en una olla.
3. 3. Pela el colinabo y retira las partes duras y leñosas.
4. 4. Corta el colinabo en rodajas finas o usa un rascador.
5. 5. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
6. 6. Pela el ajo y pícalo fino.
7. 7. Añade las rodajas de colinabo al agua hirviendo con sal durante tres minutos.
8. 8. Escurre el colinabo en un colador y déjalo escurrir.
9. 9. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
10. 10. Sofríe las cebollas y el ajo durante dos minutos.
11. 11. Desglasa la sartén con vino y deja que hierva un momento.
12. 12. Añade los tomates a la sartén.
13. 13. Condimenta la salsa con sal, pimienta, azúcar y hierbas de la Provenza.
14. 14. Deja cocinar la salsa tapada durante diez minutos a fuego lento.
15. 15. Prueba la salsa al final y ajusta el sabor.
16. 16. Mezcla el queso crema, la mostaza, la leche y la mitad del queso en un bol.
17. 17. Condimenta la crema de mostaza con sal y pimienta.
18. 18. Añade una cucharada sopera de salsa de tomate a una fuente para horno.
19. 19. Coloca tres placas de lasaña sobre la salsa.
20. 20. Distribuye algunas rodajas de colinabo sobre las placas.
21. 21. Añade una cucharada de crema de mostaza encima.
22. 22. Espolvorea la capa con un poco de queso.
23. 23. Repite las capas con los ingredientes restantes.
24. 24. Termina la lasaña con la crema de mostaza y el queso restante.
25. 25. Hornea la lasaña durante unos 40 minutos en el horno, hasta que esté dorada.
26. 26. Lava la albahaca y escúrrela bien.
27. 27. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
28. 28. Saca la lasaña del horno y déjala enfriar un poco.
29. 29. Sirve la lasaña espolvoreada con albahaca fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 418
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 35 g