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🍲 Sopa cremosa de colinabo

170 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• cebollinos 1 manojo
• colinabo 3 unidades
• mantequilla 2 cdas.
• vino blanco, seco 150 ml
• caldo de verduras 750 ml
• nata para montar 100 g
• sal 1 pizca
• pimienta negra molida 1 pizca

Preparación

1. 1. Limpia bien los cebollinos, sécalos y córtalos en rodajas finas, reserva la parte verde. Pela el colinabo y córtalo en cubos.
2. 2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, sofríe los cebollinos y el colinabo durante unos 2 minutos. Si es necesario, disuelve el caldo de verduras. Desglasa el vegetal con el vino y el caldo y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. 3. Añade la nata a la sopa y tritura todo bien. Sazona con sal y pimienta. Decora con la parte verde de los cebollinos y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 170
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g