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🍽️ Albóndigas suecas con puré de patatas

532 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas suecas con puré de patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en trozos grandes, en cuartos o octavos según su tamaño.
  3. 3. Coloca los trozos de patata en una olla con agua.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  7. 7. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  8. 8. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén translúcidos.
  9. 9. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
  10. 10. Añade las cebollas sofritas, la carne picada, las yemas de huevo, sal y pimienta a un bol.
  11. 11. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  12. 12. Forma bolas pequeñas de la mezcla con un diámetro de unos dos centímetros.
  13. 13. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  14. 14. Fríe las albóndigas por todos lados durante unos diez minutos.
  15. 15. Retira las albóndigas de la sartén y resérvalas.
  16. 16. Añade el aceite restante a la grasa de fritura en la sartén.
  17. 17. Mezcla la harina con la grasa.
  18. 18. Fríe la harina durante unos dos minutos.
  19. 19. Desglasa la sartén con caldo y crema.
  20. 20. Lleva la salsa a ebullición.
  21. 21. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  22. 22. Añade las albóndigas de nuevo a la salsa.
  23. 23. Deja que las albóndigas se calienten en la salsa durante unos tres minutos.
  24. 24. Escurre las patatas cocidas.
  25. 25. Tritura las patatas en la olla con mantequilla.
  26. 26. Condimenta el puré de patatas con sal y nuez moscada.
  27. 27. Sirve las albóndigas junto con el puré de patatas y los arándanos rojos.

Nutrición por ración