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🍽️ Albóndigas suecas con arándanos rojos y patatas con perejil

629 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas suecas con arándanos rojos y patatas con perejil Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Llena una olla con agua y añade un poco de sal.
  3. 3. Lleva el agua con sal a ebullición.
  4. 4. Añade las patatas al agua hirviendo.
  5. 5. Tapa la olla con una tapa.
  6. 6. Baja el fuego a un nivel medio.
  7. 7. Hierve las patatas durante unos 25 minutos.
  8. 8. Toma una cebolla y córtala por la mitad.
  9. 9. Retira la piel exterior de la cebolla.
  10. 10. Pica la cebolla finamente.
  11. 11. Lava el perejil fresco.
  12. 12. Seca el perejil sacudiéndolo.
  13. 13. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  14. 14. Corta las hojas de perejil en trozos pequeños.
  15. 15. Separa la yema de la clara de un huevo.
  16. 16. Toma un bol.
  17. 17. Añade la yema al bol.
  18. 18. Toma la mitad del perejil cortado.
  19. 19. Añade el perejil a la yema.
  20. 20. Añade la carne picada al bol.
  21. 21. Añade la mostaza al bol.
  22. 22. Añade el pan rallado al bol.
  23. 23. Añade la leche al bol.
  24. 24. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  25. 25. Condimenta la mezcla con sal.
  26. 26. Condimenta la mezcla con pimienta.
  27. 27. Húmedece tus manos con agua.
  28. 28. Forma bolas con la mezcla de carne.
  29. 29. Asegúrate de que las bolas tengan unos 4 cm de tamaño.
  30. 30. Toma una sartén.
  31. 31. Añade el aceite a la sartén.
  32. 32. Calienta la sartén a fuego medio.
  33. 33. Añade las albóndigas a la sartén caliente.
  34. 34. Fríe las albóndigas durante unos 6 minutos.
  35. 35. Gira las albóndigas mientras se fríen.
  36. 36. Dora las albóndigas hasta que estén doradas.
  37. 37. Retira las albóndigas de la sartén.
  38. 38. Coloca las albóndigas en un plato.
  39. 39. Deja reposar las albóndigas en el plato.
  40. 40. Vuelve a colocar la sartén en la cocina.
  41. 41. Calienta la sartén a fuego medio.
  42. 42. Añade la cebolla picada a la sartén.
  43. 43. Sofríe la cebolla en el fondo de la sartén durante unos 2 minutos.
  44. 44. Toma una cucharadita de harina.
  45. 45. Espolvorea la cebolla con la harina.
  46. 46. Sofríe la cebolla 1 minuto más.
  47. 47. Desglasa la cebolla con la nata.
  48. 48. Lleva la salsa a ebullición.
  49. 49. Añade los arándanos rojos a la salsa.
  50. 50. Mezcla los arándanos rojos.
  51. 51. Prueba la salsa con sal.
  52. 52. Prueba la salsa con pimienta.
  53. 53. Añade las albóndigas de nuevo a la salsa.
  54. 54. Baja el fuego a bajo.
  55. 55. Deja que las albóndigas se cocinen a fuego lento.
  56. 56. Añade las patatas cocidas a un colador.
  57. 57. Deja escurrir el agua de las patatas.
  58. 58. Toma la olla en la que se cocieron las patatas.
  59. 59. Añade la mantequilla a la olla.
  60. 60. Derrite la mantequilla a fuego medio.
  61. 61. Añade las patatas escurridas a la olla.
  62. 62. Fríe las patatas durante unos 4 minutos.
  63. 63. Mueve las patatas de vez en cuando.
  64. 64. Dora las patatas hasta que estén doradas.
  65. 65. Toma el perejil restante.
  66. 66. Añade el perejil a las patatas.
  67. 67. Condimenta las patatas con sal.
  68. 68. Toma los platos.
  69. 69. Coloca las patatas con perejil en los platos.
  70. 70. Coloca las albóndigas con salsa en los platos.
  71. 71. Sirve el plato.
  72. 72. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración