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🍽️ Albóndigas de carne con pimientos asados y crema cremosa de alubias blancas

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de carne con pimientos asados y crema cremosa de alubias blancas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  3. 3. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  4. 4. Lava bien el perejil.
  5. 5. Seca el perejil con un paño de cocina.
  6. 6. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  7. 7. Pica las hojas de perejil finamente.
  8. 8. Añade los cubos de cebolla a un bol grande.
  9. 9. Añade el perejil picado al bol.
  10. 10. Añade las especias Ras el Hanout al bol.
  11. 11. Añade la carne picada al bol.
  12. 12. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva al bol.
  13. 13. Añade un poco de sal al bol.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  15. 15. Forma bolitas del mismo tamaño con la mezcla de carne.
  16. 16. Coloca las bolitas de carne en una fuente para horno.
  17. 17. Hornea las bolitas de carne durante unos 20 minutos en el horno.
  18. 18. Lava los pimientos puntiagudos.
  19. 19. Corta los pimientos puntiagudos por la mitad a lo largo.
  20. 20. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
  21. 21. Salpica ligeramente los pimientos con sal.
  22. 22. Coloca los pimientos con la piel hacia arriba sobre las bolitas de carne.
  23. 23. Deja que los pimientos se cocinen junto con la carne durante el tiempo restante de horneado.
  24. 24. Corta el ajo por la mitad.
  25. 25. Pela el ajo.
  26. 26. Pica el ajo de forma gruesa.
  27. 27. Calienta una sartén a fuego medio.
  28. 28. Añade el ajo a la sartén.
  29. 29. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva a la sartén.
  30. 30. Añade azúcar a la sartén.
  31. 31. Sofríe el ajo durante unos 2 minutos.
  32. 32. Escurre las alubias en un colador.
  33. 33. Añade el ajo dorado a un recipiente alto.
  34. 34. Añade las alubias escurridas al recipiente.
  35. 35. Añade la leche al recipiente.
  36. 36. Tritura la mezcla de ajo, alubias y leche.
  37. 37. Condimenta el puré con sal.
  38. 38. Condimenta el puré con pimienta.
  39. 39. Saca las bolitas de carne y los pimientos del horno.
  40. 40. Sirve las bolitas de carne y los pimientos en platos.
  41. 41. Sirve el puré de alubias en pequeños cuencos.

Nutrición por ración