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🍽️ Chuletas crujientes de coco con ensalada de fideos de vidrio

740 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas crujientes de coco con ensalada de fideos de vidrio Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la zanahoria y la calabacina.
  2. 2. Pela la zanahoria.
  3. 3. Retira los extremos duros de la zanahoria y la calabacina.
  4. 4. Corta la zanahoria y la calabacina en tiras de unos 0,2 cm de grosor.
  5. 5. Limpia los cebollinos.
  6. 6. Seca los cebollinos con un paño.
  7. 7. Corta los cebollinos en rodajas finas en diagonal.
  8. 8. Corta la lima por la mitad.
  9. 9. Exprime el zumo de la lima.
  10. 10. Lava bien el pepino.
  11. 11. Corta el pepino en cuartos a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas del pepino.
  13. 13. Corta el pepino en tiras finas en diagonal.
  14. 14. Pela el jengibre.
  15. 15. Pica el jengibre fino.
  16. 16. Hierve unos 2 litros de agua con sal en una olla.
  17. 17. Añade los fideos de vidrio al agua hirviendo.
  18. 18. Retira la olla del fuego.
  19. 19. Deja reposar los fideos en el agua caliente durante unos 4 minutos.
  20. 20. Reserva 100 ml del agua de cocción.
  21. 21. Escurre los fideos.
  22. 22. Enfría los fideos bajo agua fría.
  23. 23. Vierte el agua de cocción reservada en un bol.
  24. 24. Añade 1 cucharada sopera de miel al bol.
  25. 25. Añade salsa de soja al bol.
  26. 26. Añade el jengibre picado al bol.
  27. 27. Añade el zumo de lima al bol.
  28. 28. Añade 2 cucharadas soperas de aceite al bol.
  29. 29. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  30. 30. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  31. 31. Sofríe la zanahoria, la calabacina y los cebollinos a fuego fuerte durante unos 5 minutos.
  32. 32. Mueve la verdura regularmente mientras se fríe.
  33. 33. Mezcla la verdura salteada con los pepinos.
  34. 34. Mezcla la verdura con los fideos.
  35. 35. Mezcla la verdura con el aderezo.
  36. 36. Reserva la ensalada para que se impregne.
  37. 37. Limpia la sartén.
  38. 38. Coloca la harina en un plato hondo.
  39. 39. Bate el huevo en otro bol.
  40. 40. Deja el bol con el huevo batido listo.
  41. 41. Mezcla el pan rallado con el coco rallado en un tercer plato.
  42. 42. Lava la carne.
  43. 43. Seca la carne con un paño.
  44. 44. Coloca una chuleta entre dos capas de film transparente.
  45. 45. Aplana la carne golpeándola con el fondo de una sartén.
  46. 46. Sazona bien las chuletas por ambos lados con sal.
  47. 47. Pasa las chuletas primero por la harina.
  48. 48. Retira el exceso de harina de las chuletas.
  49. 49. Pasa las chuletas por el huevo.
  50. 50. Deja escurrir el exceso de huevo de las chuletas.
  51. 51. Pasa las chuletas finalmente por la mezcla de pan rallado y coco.
  52. 52. Calienta 4 cucharadas soperas de aceite en la sartén limpia a fuego medio.
  53. 53. Hornea las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados durante unos 2 minutos.
  54. 54. Pica los cacahuetes fino.
  55. 55. Sazona la ensalada generosamente con sal.
  56. 56. Sazona la ensalada generosamente con pimienta.
  57. 57. Deja escurrir las chuletas de coco sobre papel de cocina.
  58. 58. Planta las chuletas de coco en platos.
  59. 59. Sirve las chuletas junto con la ensalada de fideos de vidrio.
  60. 60. Decora el plato con los cacahuetes picados.

Nutrición por ración