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🍽️ Pollo crujiente

640 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la pechuga en 6 a 8 trozos del mismo tamaño.
  4. 4. Lava también los muslos de pollo bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca los muslos con un paño de cocina.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Pica el ajo finamente.
  8. 8. Añade 6 cucharadas de aceite a un bol.
  9. 9. Añade el ajo picado al bol.
  10. 10. Sazona la marinada con sal.
  11. 11. Añade unas gotas de salsa Tabasco.
  12. 12. Mezcla bien los ingredientes de la marinada.
  13. 13. Pon los trozos de pollo en la marinada.
  14. 14. Gira la carne para que quede completamente cubierta.
  15. 15. Cubre el bol.
  16. 16. Pon el bol en la nevera durante al menos 1 hora.
  17. 17. Añade aproximadamente 1 litro de aceite de colza a una olla.
  18. 18. Calienta el aceite en la estufa.
  19. 19. Introduce una cuchara de madera en el aceite.
  20. 20. Espera a que se formen pequeñas burbujas alrededor de la cuchara.
  21. 21. Coge un segundo bol.
  22. 22. Añade harina a este bol.
  23. 23. Añade pimentón a la harina.
  24. 24. Sazona la mezcla de harina con sal.
  25. 25. Mezcla bien la harina y las especias.
  26. 26. Saca las piezas de pollo marinadas de la marinada.
  27. 27. Deja escurrir el exceso de marinada un momento.
  28. 28. Reboza las piezas de pollo en la mezcla de harina.
  29. 29. Presiona ligeramente el rebozado.
  30. 30. Añade las piezas de pollo empanadas porciones al aceite caliente.
  31. 31. Fríe el pollo hasta que esté dorado.
  32. 32. El tiempo de fritura es de aproximadamente 10 a 15 minutos.
  33. 33. El tiempo depende del tamaño de los trozos.
  34. 34. Saca el pollo ya frito del aceite.
  35. 35. Pon los trozos sobre papel de cocina.
  36. 36. Deja escurrir el exceso de aceite.
  37. 37. Sirve el pollo crujiente.

Nutrición por ración